科普小课堂 | 有色饮料真的不健康吗？
北京日报客户端
2023-09-15 20:20
城事
近日，“饮料经纸巾搅拌会褪色”的视频热传，不少人质疑这种褪色的饮料色素超标。事实上，这种饮料有可能添加了一类食品添加剂——合成着色剂。针对一款黄颜色被色母片吸附比较多的碳酸饮料，按照GB 5009.35—2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》进行检测，结果显示这款饮料含有柠檬黄和日落黄，但都低于GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定的最大使用量。
饮料褪色，只能说明色母片对色素具有吸附性，并不能说明饮料所含的色素含量，更不能说明它色素超标。要检测饮料中色素的含量，必须严格按照食品安全国家标准操作，而不是通过色母片的吸附量判断饮料里的添加量。只要经过合法渠道购买的饮料，色素含量都是在国家允许的范围之内的。
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