根植首都70余个年头，三元牛奶被称为首都人民的“奶瓶子”。传承发扬工匠精神，以“匠心”打造放心品质，三元已成为一张亮眼的“城市名片”。

三元食品以消费者为中心，通过持续加大科技投入，将产品做优，通过持续打造核心竞争力，将品牌做强，通过内涵式增长和外延式并购将企业做大。通过做优、做强、做大战略落地，把三元打造成为最受国人信赖的民族乳企。

国企品质保障首都市民“奶瓶子”

“投入所爱，持续新鲜。”每天清晨，一瓶瓶新鲜的三元鲜奶通过遍布全北京市的300多个奶站，抵达70万户家庭、数百万首都市民的餐桌。70多年来，三元的“奶瓶子”滋养了一代又一代北京人。

三元食品前身是成立于1956年的国营北京市牛奶站，成立之初即是为首都的老人、儿童和病人提供牛奶。提着小奶筐，装着空奶瓶，拿着取奶证，跑到大院的传达室去取牛奶，把奶卡交给传达室的大爷，看着大爷在上面盖个红戳，然后高高兴兴地回家享受牛奶的美味——许多上世纪六七十年代出生的北京人都有这样的记忆。在位于北京瀛海的三元奶业足迹展览馆，依然可以看到三元保留下来的奶褡裢、奶票、奶卡等带着浓浓历史情怀的老物件。

三元亲历了新中国首都奶业从无到有、从小到大的整个发展历程。伴随奶业巨变，历经70余载发展，三元如今已壮大成为一家现代化上市乳业，拥有低温鲜奶、低温酸奶、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等多个产品系列。而不变的是，三元坚守“只为一杯好奶”的初心。

2020年以来，新冠肺炎疫情来袭，“奶瓶子”供应保障面临新挑战。困难面前，更显国企担当。三元食品全面落实供应保障工作主体责任，积极谋划，周密部署，加强调配，做到库存充足、品种丰富。通过线上线下各零售渠道协同，满足消费者需求。同时，密切关注销售情况，及时掌握库存变化，确保价格平稳。疫情期间，三元每天加工量在1800吨左右，比平时生产量加大了10%，库存量每天有10000吨，有力保障了市场的供应和物价的平稳。

深耕首都、服务首都，三元鲜奶目前在北京市场占有率达90%。为满足居民能按时喝到放心奶的需求，疫情期间，三元每一个鲜奶配送站点依旧准时、按点配送。三元食品的送奶到户业务，直接将鲜奶送到消费者家中，所以在防疫方面的工作不仅要细致周密，还要做好自身防护。公司针对奶站制定《卫生防护及疫情防控规范》，对奶站环境、送奶人员以及配送环节都进行严格的操作规范要求，包括人员每日的健康监测和对奶站、配送车辆、奶箱等设施进行全面消毒等，保障消费者和送奶人员在送奶、取奶等环节的安全。疫情期间每一个环节都要消毒，一次都不能落下。在配送环节，送奶人员按社区要求提供出入证明、绿色健康码、行程码等查询结果，主动配合社区防疫工作，测体温、检查车厢等环节，全程“无接触配送”，与消费者不产生面对面的接触。

每一杯牛奶都是良心、爱心、责任心的凝结。正是秉承这“三心”，每一滴三元牛奶都确保安全、健康，是70多年来三元牛奶质量零事故的根本，也是作为有着红色基因的首都国企三元的责任与担当。

三元的品牌价值持续提升。7月26日，第十九届《中国500最具价值品牌》榜单正式揭晓。北京三元食品股份有限公司以423.75亿元的品牌价值跃升至中国品牌500强第187位，位次上升10位，比上一年度提升57.83亿，同比提升16%。

全产业链优势打造放心奶

“好种出好牛、好牛产好奶，好奶在三元。”这三句话，就写在三元食品瀛海工业园的展厅里，正是三元全产业链优势的最集中概括。三元食品相关负责人表示，三元从建立之初就是全产链的模式，正是这个模式保证了三元有好牛，出好奶。

好种、好牛、好奶，一脉相承，这一方面需要依靠育种，另一方面也得靠饲养。三元拥有全国唯一的奶牛育种国家级平台——国家奶牛胚胎工程技术研究中心，种牛繁育技术具有世界领先水平，这是有好牛的基础。今年初，三元食品完成收购首农畜牧取得控股权，产业链进一步完善。后续将加速一体化融合发展，持续巩固在奶牛育种方面的传统优势，优化牧场布局，扩充奶源规模。首农畜牧的牧场不仅是全国奶牛养殖示范基地，还首创国内现代奶牛EDTM管理体系，高超的奶牛饲养技术保证了优质的奶源。

食品安全是食品制造企业的重中之重，与消费者身体健康息息相关。三元始终坚持“质量立市、诚信为本”，实现“源头严防、过程严管、风险严控”，执行高于国家和行业标准的内控标准，在生产和经营各个环节严格执行质量控制，全面保障乳制品的食品安全。

为此，三元建立了基于风险分析和全产业链的质量安全标准化管理体系，始终把品质放在发展的第一位，坚持营养安全高标准，践行高品质产品与服务的坚定承诺，确保每一盒产品营养、安全。三元还成立了食品安全管理委员会，聘请59名不同领域的行内专家，建立包含97项食品安全的风险数据库，通过风险的分析评估实时进行安全生产的动态管理。不断强化源头严管、过程严控、结果快检的专业化管控措施，用科技创新提升质量安全管理。

三元食品党委书记、董事长于永杰表示，70多年来，三元在质量安全管理上不敢有丝毫懈怠，一杯牛奶从奶源到最终送达消费者手中，每个细节环环相扣不能出现一丝闪失。为保证品质，三元自己的内控标准高于企业标准、行业标准、国家标准；重要奶源指标高于欧盟标准。对自己高标准、严格要求的同时，确保每个细节都做到位。

为有效把好检验关，防止异样奶源进入生产加工环节，每一车原奶都要接受严苛的检测。运奶车司机要品尝试喝原奶，而这只是“品尝三道关”的第一关。在生产过程中，通过对半成品品尝，加强过程质量安全，确保合格产品进入下一道工序。成品奶品尝，就是通过对成品奶品尝，确保品尝安全可靠后，方可进入市场销售。

现代化的牛奶生产车间里，自动化水平很高，从贮存、杀菌、灌装到成品出库，实行全系统封闭生产，牛奶均在不锈钢容器和管道中进行，不与外界环境接触，有效避免了外界环境对产品质量的影响。

严谨的研发体系、严苛的品控保证、严格的质检标准。从基础研究到工业技术的研究、临床循证，再到示范引领的一个研发创新全过程，三元始终坚持完整严谨的研发体系运作。在质量安全领域，三元制定完善了本企业覆盖全产业链的品质保证标准，坚持新鲜到家，引领健康生活。

科技创新提升竞争力

创新是引领发展的第一动力。为提升行业竞争力，乳品行业正稳步推动科技创新进程。

三元始终重视科技创新，作为国家高新技术企业、中关村高新技术企业、国家技术示范企业，拥有国家奶牛胚胎工程技术研究中心和国家母婴乳品健康工程技术研究中心两大科研创新平台，是我国在同一个产业链上唯一拥有两个国家级研究中心的企业。此外，三元还拥有“国家认定企业技术中心”、“国家乳品加工技术研发分中心”等一批创新平台，获授权专利近200项，制定国家标准3项。今年6月，三元食品还入选北京市生态主导型企业名单，被列入第一梯队。三元食品将发挥“链主”主导作用，打造成为掌握奶业全产业链和关键核心技术的生态主导型企业。

凭借雄厚的技术创新优势，三元正加快创新成果转换。两大国家级科研平台不仅能有效对接产业链前端的优质奶牛胚胎育种工程科研创新，又能精准满足产业链后端的特殊人群营养需求，不断推进我国在优质奶源与母婴研究领域的科技自立自强，并为三元食品的差异化竞争奠定基础。

三元旗下的北京奶牛中心位于北京西北部的延庆区，已经有50多年的历史，是我国奶牛育种体系的开创者和引领者。北京奶牛中心延庆基地养着260头身价超过百万的种公牛。它们是北京奶牛中心乃至国家奶牛育种事业的宝贵资源。国家奶牛胚胎工程技术研究中心主任、三元食品总畜牧师麻柱介绍，2016年，由首农畜牧牵头成立奶牛育种自主创新联盟，联合蒙牛、宁夏贺兰山、北大荒集团等奶牛养殖企业组建了国内最大的奶牛育种纵向联合体。2022年7月，首农畜牧与现代牧业宣布组建合资公司，以打造中国最大规模的奶牛育种资源群。

前不久，农业农村部发布国家畜禽种业企业阵型，从全国8000余家畜禽种业企业中遴选86家畜禽优势企业机构，奶牛养殖领域入选的7家种业企业中，首农畜牧位列榜首，成为国家奶牛种业振兴企业阵型的排头兵。

依托“国家母婴乳品健康工程技术研究中心”等科研平台，不断推动产品创新，持续打造覆盖消费者全生命周期及全消费场景的产品线。跨越多省市地区调研，三元搭建覆盖2100万个数据的中国母婴营养组学数据库，成功模拟了母乳组成和喂养效果，使三元婴幼儿配方奶粉更接近母乳。依靠科技创新，推出多样化、差异化的产品，不仅满足消费者需求，也得到市场认可和消费者的好评。

2022年，正是我国奶业实现全面振兴的关键节点。三元食品党委书记、董事长于永杰表示，乳制品企业要秉承科技创新和大国工匠精神，满足消费者对乳制品不断增长的需求，为健康中国、强盛国家建设做出更大的贡献。

老字号产品不断推陈出新

从第一块奶酪、第一盒早餐奶，到近年来推出的极致A2β-酪蛋白牛奶、72°C 鲜牛奶、益糖平“双低 G”酸奶等一系列创新产品……三元70多年来无论是产品品质，还是科技创新都走在行业前面，引领着行业发展。

作为一家有着悠久历史的民族乳企，三元彰显了国有企业的担当和老字号精神的精髓，书写了大国工匠的职责坚守和精益求精的工匠精神。2019年，国营北京市牛奶站（三元）被认定为北京老字号。挖掘消费潜力，促进消费升级，三元老字号步履不停，一直勇于尝试、主动作为，发扬工匠精神，产品不断推陈出新。

三元食品党委书记、董事长于永杰表示，随着新的消费趋势显现，新的消费潜力有待挖掘。乳制品企业要勇于尝试、主动作为，针对不同消费人群，开发更多新产品。三元始终秉持绿色与健康的发展理念，产品创新引领市场动向，满足消费者多样化需求，为国人提供更多优质、营养、美味的乳制品。

牛奶与我们的生活息息相关，近年来在经济高速发展的背景下，为满足人们不断升级的消费需求，三元持续推进乳品安全、健康与科技创新，依托国家级科研平台和全产业链优势，先后研发了覆盖全生命周期、满足不同消费场景和差异化需求的多款功能性产品。

三元推出的国内首款极致A2β-酪蛋白牛奶，是基于多年的研究成果，通过完善的奶牛血统及基因筛查体系和A2β-酪蛋白的检测方法，甄选出具有A2血统的奶牛，建立专属的A2牧场。A2β-酪蛋白牛奶更亲合人体，更易于消化和吸收。今年5月，三元升级极致A2系列产品，开辟了高端牛奶下的“原生双蛋白”新细分品类，推出战略新品，主打原生A2β-酪蛋白+更多25%的原生活性蛋白的“极致营养1+1”的概念，满足消费者多维度营养健康需求，高品质产品彰显出三元极致为国人打造好牛奶的初心。

率行业之先，三元首创国际先进的72°C鲜牛乳，采用低温巴氏杀菌工艺，将牛奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性营养物质得到更大程度保留，在调节人体免疫系统等方面发挥着积极作用。

顺应消费者“控糖”的健康消费需求，三元推出益糖平酸奶，其创新研发的国内首款零蔗糖、专利益生菌的“双低G”益糖平酸奶，率先通过中国食品发酵工业研究院等多家权威机构的双低G认证，成为名副其实的“双低G乳品时代领创者”。其特别添加桑叶提取物，更有利于血糖管理，一经推出就颇受消费者欢迎。

“当前，随着居民收入水平和健康意识提升，乳制品消费也达到新水平，功能化、高端化产品迎来了新机遇。”于永杰表示，乳制品企业要开发更多功能型产品，满足不同消费人群的健康需求；开发更高营养价值的品牌形象产品，满足消费升级；同时，做好产品、品牌的年轻化、时尚化。