六朝古都，十朝都会。南京，拥有2500年建城史、450年建都史，丰厚的文化积淀和独特的人文景观，谱写出华夏文明熠熠生辉的今日华章。

秦淮河畔，烟雨金陵。南京百年古都的气韵芳华与京味宫廷文化一脉相承，也让南京市场对牛栏山品牌、产品情有独钟。

八方来客 共襄美食盛宴

自古以来南京便是东西南北文化交融的繁华之地。源远流长的人类文明，也造就了辉煌灿烂的美食文化。南京的各色美食，不胜枚举，一道道都能掀起食客舌尖上的盛宴。

继“金标牛烟火气餐厅榜单”首站登陆新疆之后，9月26日，2023年“金标牛烟火气餐厅榜入围颁奖典礼”第二站南京站顺势亮相。金标牛酒与几百家入围餐厅代表齐聚一堂，向全国消费者传递南京这座城市的美食之声。

南京的烟火气是什么样子？

活动伊始，优酷商业化中台策略总经理周辉全面介绍了“金标牛烟火气餐厅榜”的运行机制以及与牛栏山跨界联合的战略意义，阐述了阿里、牛栏山等多方力量对榜单评选与传播的倾力支持。

牛栏山酒厂厂长宋克伟表示，榜单评选对繁荣烟火气经济，弘扬地区特色饮食文化，建设人民美好生活具有重要意义。此前在乌鲁木齐公布的首批入围榜单，已经让更多优质餐厅获得了流量红利。

颁奖典礼上，来自南京各地的几百家餐厅汇聚在一起，共同获得了象征荣耀的烟火气餐厅入围证书。作为民酒代表的牛栏山，正在用优质的产品和上乘的体验，征服着越来越多的美食爱好者。

“金标牛烟火气餐厅榜”评选活动自启动以来就受到了包括文旅部门、行业媒体等社会各界的广泛关注和大力支持，线下与线上活动的联动开展极大活跃了当地餐饮经济，多维度传播资源的投放，也让优质餐饮店获得了流量红利，终端餐饮店的积极参与广大消费者的热情拥戴，让“金标牛烟火气餐厅榜”首站取得了良好反响。

榜单之所以能吸引如此众多的餐厅参与，是因为榜单的真实性和务实性受到了众多消费者的认可。

据阿里集团优酷商业化中台策略总经理周辉介绍，榜单的评选数据来源是高德地图的“导航到店”，属于用“脚”投票，真真正正是消费者日常的选择。在此基础上，专家理事会还将根据用户体验与评价，做二轮优选。

阿里生态对榜单的支持与赋能是多维度的，“金标牛烟火气餐厅榜”运营经理胡婉婧阐述了对榜单赋能的具体措施以及为餐饮终端所带来的实际推动作用与权益。

比如，开展“牛栏山请客”等营销活动，线上线下整合营销IP资源、全面为餐厅引流，明星+美食达人种草推荐，深入商圈、社区大力宣传等等。

对此，江苏省旅游协会执行会长詹庚庆充分肯定了“金标牛烟火气餐厅榜”在活跃地方文旅经济，弘扬地方特色文化方面发挥的积极作用。

江苏省餐饮协会会长于学荣也从民生福祉的角度出发，充分赞扬了榜单活动在提高人民生活品质，助力餐饮经济健康发展方面做出的贡献，表达了对榜单评选活动继往开来的祝福与信心。

融荣与共 “饮”与“食”烟火相伴

本次活动上，餐饮界名厨段誉分享了自己对于美食的独到见解与心得。他指出，金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清自成流派。其中原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。

而作为创意菜大师，他也深谙美食与文化的融合之道，他认为，在宏阔的中华美食文化视野下，随着榜单在全国各大城市相继落地，牛栏山的深厚底蕴与城市烟火的融合，将为消费者寻找美食，并理解酒食文化融合找到新的探索点和链接点。

此次活动提出的口号为，“到金标牛店，喝金标牛酒”。金标牛究竟有何深藏不露的魅力，成为牛栏山全力推出的“超级单品”。

工艺技术方面，金标牛有机融合传统酿造工艺与现代微生物发酵技术，使得基酒的酒体更具醇厚度；饮用体验方面，适口性强、饮后舒适度高，入口柔顺不辣喉，饮后过劲儿快；外观设计方面，瓶身通体透明澄澈，贴标左下角醒目位置有“金标”标志，极具识别度。

品质有所升级，价格却依然亲民，进一步夯实了金标牛高性价比的民酒定位。

作为资深“牛酒人”，牛栏山品牌南京运营中心、南京彩姿商贸有限公司总经理朱国荣深信牛酒产品与文化能对城市美食增色添彩，特别是正在加速布局的金标牛，将为更多消费者提供绝佳的餐酒搭配体验。

据悉，金标牛在南京一带已落地7万多家终端，拥有了极高的市场接受度。未来还将继续解决消费者“第一口”问题，提升金标牛的市场渗透度，真正将其打造为光瓶酒领域的又一统治级大单品。

此次上榜的优秀餐厅，将用可观、可感、可触摸、可互动的餐饮体验，向全国消费者传递江南北鱼米之乡丰盛的物产、水陆交通商贸的交流、人文荟萃的文化熏陶、精致细腻的民风民俗……这一切都与牛栏山所传递的“民酒”理念深度契合。

并且，金标牛烟火气餐厅榜在南京的落地，无疑是让南京市场进一步了解牛栏山金标牛的最好契机。也让广大消费者亲身体验金标牛的特色与魅力，更能深入理解牛栏山的品牌定位、深厚的文化底蕴。

今年以来，牛栏山在品牌端频频发力。牛栏山酒文化苑的生动描绘，更新了“二锅头文化与白酒文化”的故事；品牌定制短剧的全网上线，从精神价值上贴近大众消费者；而在以淮扬菜为主的南京，烟火气餐厅开拓出民酒的多样可能与融合价值，为牛栏山所代表性的京味、之前新疆站的豪放，增添了细腻与精致的风雅。

未来，牛栏山也将在亲民平价酒端持续发力，进一步强化“品质优良、品牌温暖、在多元消费结构中具有普遍消费价值认同”的国民好酒定位，充分抢抓市场机遇，打造更多惠及消费者、彰显品牌力的白酒产品。可以预见，牛栏山的未来一定前程似锦，不可限量。