养生厨房｜今日菜谱——《薯香牛肉》
2021-09-25 11:29
来源: 北京号
薯香牛肉
食材
牛肉，龙眼干，土豆
专家
北京中医医院 脾胃科副主任医师 沈晨
中国烹饪大师 夏天
【特点】：
今天节目开场沈老师要求和夏大厨还有端端一起做个游戏，“你比她猜”。沈老师出的题目就是今天带来的食材，具有补血安神功效的益智！夏大厨说，这个食材搭配上牛肉堪称绝配！今天就带来一道薯香牛肉。那么沈老师带来的这个益智究竟是什么？夏大厨今天又会带来哪些烹饪技巧呢？接下来就走进《养生厨房》去了解下吧。
做法步骤：
1
牛肉切片加入料酒，生抽，蚝油，白糖，食盐，鸡蛋清，淀粉，抓拌均匀腌制片刻。
2
土豆切条，下锅加入食盐焯至十五秒出锅备用。
3
锅里少许底油，牛肉下锅炒至断生出锅备用。锅里放入葱姜蒜炒香，依次下入牛肉，土豆条翻炒均匀，加入料酒，生抽，蚝油调味后，下入洋葱青红菜椒翻炒。
4
最后放入龙眼干，加入少量清水煸炒后出锅即可！
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