对于现场制售或者短保质期的食品，如何让企业更方便地自查，过期食品离柜？如何让监管部门更有效的从源头进行监管？

海淀区市场监督管理局琢磨出了“妙招”：食品保质期“一码追溯”。

小伙伴们有没有发现，在便利蜂超市里，短保质期食品的价签上都有一个二维码，这个二维码是做什么用的呢？

看这里！看这里！

便利蜂天使大厦店的店长给咱们揭秘啦！

↓↓↓

“这个二维码是我们的AI放心码。里面包含生产日期和有效期等。商品是一物一码，如果说二维码过期的话，在收银机里是扫描不出去的，这样就能防止顾客买到过期商品了。”

便利蜂店内战区经理

每一个二维码只对应一个独立的商品，同品类商品也不会共用同一个二维码。货品每经过一道环节都会扫码进行确认，因此无论食物在哪个环节出现了问题，都可以溯源追查。店内店员也会对过期食品进行下架处理。有了这个二维码后，只要食品超出了系统内标注的有效期，客户是无法结账带出店的，这样就更好地避免了店员因忙碌未能及时下架过期商品所造成的漏洞。

不止便利蜂有这种二维码，超市发旗下33家门店现场制售区域里的商品也都有，如果你挑选的食物过期了，也同便利蜂的门店一样，无法结账带离门店。

区市场监管局食品流通安全监督管理科科长张丹介绍说，“理货员日常要清理过期食品，为了避免这种人工理货造成的疏漏，导致过期食品流出超市，我们指导超市进行一码追溯，用科技手段进行保质期的管理，确保不流到百姓的菜篮子里，不流到百姓的餐桌上。”

据了解，目前推行一码追溯的试点，覆盖了超市发连锁旗下的33家直营店内的现制现售区域，以及便利蜂便利店内的短保质期食品。不仅实现了对食品保质期的可视化监管以及过期食品的报警功能，生产环节的二维码赋码技术应用也大大提升了食品生产者和经营者的食品安全管理水平，同时更避免了消费者购买到过期食品。

张丹科长还告诉记者，“下一步，我们将向全区的连锁商超和便利店，推广“一码追溯”，让大家能够尽量的使用科技化的手段来实施保质期的管理，保障这个食品安全的底线。”

小伙伴们这回知道了吗？

这是监管部门和企业为我们筑起的食品安全防线，记得关注食品上面的二维码哦。

记者：栗洁

编辑：韩金廷