今天我们迎来了二十四节气中最后一个节日。

大寒

每年1月20日前后太阳到达黄经300°时即为大寒。

大寒是天气寒冷到极点的意思，民谚有曰“大寒年年有，不在三九在四九。”大寒是冬天结束春季到来的转折点。

大寒有三候

一候鸡乳：大寒之日“鸡乳”，古人认为鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。

二候征鸟厉疾：大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。

三候水泽腹坚：再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。

在大寒这天中国也有很多习俗

大寒习俗

食糯

大寒节气这天，古人流行吃糯米制作的食物。古语有云：“小寒大寒，无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。将糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。

尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼（南方叫润饼）吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡是宴席上不可或缺的一道菜。

除尘

又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除：“家家刷墙，扫除不祥”。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。

数九

大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“庭前垂柳珍重待春风”最为著名。这种描红帖共九字，每字九笔；从头九第一天开始起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。

每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的统名之日“年货”，年味儿渐浓，你又要怎么度过呢？

再忙碌也不要忘了照顾好身体健康，“智者养神，顺四时而适寒暑”，大寒养生着眼于“藏”，控制好情绪，保持精神安静，民谚说“大寒大寒，防风御寒”，室内要换气，外出要保暖，此时感冒等呼吸道疾病高发，宜多吃姜葱、花椒、羊肉等，饮食不宜过咸，切忌冷食。

谚语云：大寒到顶点，日后天渐暖，新一年的轮回即将开始，我们一起静待春暖花开。

综合自新华社

经济日报、科普中国等

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