冰球比赛共分为3局，每局20min，比赛中有异常激烈的身体对抗，因此，冰球运动是一项间歇性大强度的非周期性运动项目。

冰球运动能量代谢特点

根据冰球运动员的位置和风格、比赛技术和裁判的裁决，每次滑冰通常持续30-85s，场上运动员在每次换下场后有2-5min的恢复时间。

冰球比赛中运动的持续能力来自无氧代谢，在ATP储备耗尽之后，无机磷酸盐的产生增加，同时氢离子积累、乳酸形成并堆积，进而引起PH值下降。而休息期间氧化磷酸化反应的发生，使机体得到充分恢复，从而为下一阶段时间的上场做好准备。

通过对冰球运动员在比赛过程中能量消耗展开研究，出现了一些不同的观点。

有研究人员发现，国际高水平比赛中平均有氧代谢产能是最大氧耗的70%，血乳酸可达7-9 mmol/L，认为冰球运动员的无氧代谢能力很高；也有研究指出在技战术和体能训练中，体能训练时间较长，接近比赛每次上场时间，训练后血乳酸达到12mmol/L，因此冰球运动时以乳酸系统供能为先，以非乳酸供能系统为主导，有氧系统供能为缓冲。

冰球运动员营养素摄入推荐

冰球运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和抗压的心理素质，还取决于良好的健康状态和合理的营养，任何营养素的缺乏或过度都会影响健康和竞技状态。

>>蛋白质

由于低温，蛋白质代谢产热增加，更需要摄入蛋白质以增加运动员的兴奋性和机敏性。蛋白质的最低需要量是1g/(kg·d)，适当增加植物蛋白比例，可混合使用谷类和豆类食物。

>>脂肪

在氧气不充分时，脂肪氧化供能的中间代谢产物酮体增加，使机体酸性增加，对运动能力产生不良影响，且高脂膳食会使氧耗增加10%-20%。因此需要控制脂肪摄入，饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸的摄入比例控制在1:1:(1-1.5)。

>>矿物质

运动员由于大量出汗，体内矿物质流失较多。补钙可以提高肌肉收缩和神经兴奋性，补钠刺激葡萄糖在小肠的吸收、增加血容量，补钾促进细胞内的复水合，补镁防止肌肉痉挛。这四种主要矿物质每天建议摄入量为钠<5g，钾3-4g，镁400-500mg，钙1000-1500mg。

>>维生素

适量供应维生素有利于产生能量并改善神经系统功能。由于冰球运动是神经系统和视力活动紧张项目，因此适当增加维生素B1和维生素A摄入较为重要，维生素B1每日推荐摄入量为3-5mg，维生素A推荐摄入量为1800μgRE。

冰球运动员比赛的营养补充

冰球运动属于间歇性无氧供能为主的混合项目，合理补充营养是迅速提高与恢复体能的有效途径，营养补充大体分为从补糖和补液两方面。

>>补糖

运动中没有足够的血糖来补偿肌糖原存储的耗竭会发生肌肉疲劳，补糖不能防止疲劳发生，但是可以使疲劳发生推迟30-60min。

赛前：可在赛前数日内增加膳食中碳水化合物，约占总能量的60%-70%（或10 g/kg体重）；赛前1-4 h，补糖1-5g/kg体重（宜采用液态糖）；补糖以淀粉类食物为主，辅以葡萄糖、果糖、蔗糖等高糖食品。

赛中：可在赛中每隔30-60 min补充含糖饮料或易吸收的含糖食物，补糖量一般不大于1g/min。多数采用少量多次饮用含糖饮料方法。

赛后：为了促进肌糖原的恢复，赛后必须尽早摄入50g高、中血糖生成指数的糖，随后每2h摄入50g糖，直到正式用餐。

>>补液

运动员在比赛中的失水率约为0.8-2.2L/h，保持机体水平衡、预防脱水、合理补液十分必要。赛前30-120min，建议饮用400-600ml含电解质和糖的运动饮料，分2-4次饮入。补水量一般不超过个人出汗量的70%，约800ml/h，遵循少量多次原则，切忌一次性暴饮。

参考文献：

蒋强，杨颂，周文. 冰球运动员训练与比赛的营养恢复[J]. 冰雪运动, 2009, 30(4):35-38.

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