2月4日晚的北京冬奥会开幕式上，大家发现一些印象中比较热的国家或地区，也派出了代表团参赛。这些代表团大多仅有一两名运动员，并且几乎参加的都是高山滑雪项目。有网友笑称：高山滑雪或成开幕式最大“赢家”。那为什么人少的代表团，都偏爱高山滑雪？

这要从滑雪的发展说起，滑雪一开始是北欧、中国新疆等多雪地区的出行方式，实用性很高但几乎没有娱乐性。

在19世纪末20世纪初，滑雪运动的中心从北欧转向阿尔卑斯山区，从北欧盛行的越野滑雪中发展出了现代高山滑雪技术。后来双板滑雪的所有花样、变体，都可以说是高山滑雪的分支。初学者们在雪场里学的双板滑雪，也是高山滑雪的基本技术。

因此，在滑雪大项里，这个项目和越野滑雪是当之无愧的基础项目，但又比越野滑雪有趣，群众基础比较容易发展和巩固。

那高山滑雪的能量代谢有什么特点？运动员又该如何正确补充营养呢？

高山滑雪运动的能量代谢

高山滑雪运动员从高山上向下滑行时，身体必须克服内力、重力、摩擦力和离心力等影响，才能快速完成回转、滑降及跳跃等动作，这使得运动员能量消耗大，新陈代谢速度快。

>>无氧代谢是侧重点

高山滑雪多在3分钟内完赛，运动强度较大，肌肉剧烈运动时，氧气供应无法满足需要，因此，对无氧代谢供能能力要求极高。

无氧代谢供能主要用于维持肌力和神经肌肉协调性，后两者也正是高山滑雪训练中关注的焦点。

>>有氧代谢勿忽视

有氧代谢供能作为无氧代谢能力发展强有力的基础同样不能忽视。

高度的有氧能力，既有助于高效地进行氧化过程，最快地消除无氧代谢过程中积累的乳酸，减轻疲劳感，还能有效地提高肌肉中糖原的储藏量，提高机体的无氧能力。

高山滑雪，赛前饮食需重视

高山滑雪是一项非周期性、多动作结构的高强度运动，因此，具有针对性的赛前饮食，才能满足高山滑雪运动员的营养需求。

>>保持适宜的体重和体脂

高山滑雪运动耗能迅速，而能量消耗的大小与运动员的体重也有关。

赛前，运动员需要不同程度地减少饮食中的能量摄入，获得最佳竞赛能力的体重和体脂水平。

>>增加碱贮备

无氧代谢的供能方式使得酸性代谢产物大量产生，引起机体疲劳，因此运动员要在赛前需要增加碱储备，减少蛋白质和脂肪等酸性食物的摄入，多吃蔬菜、水果等碱性食物。

>>合理补糖

高山滑雪运动中，糖是主要的能量物质。赛前补糖，可以保证体内储备充足的肝糖原和肌糖原。但是，补糖也要考虑多方面的因素，如合理选择搭配糖的种类、保持足够量的淀粉和蛋白质等。

（北京市营养源研究所有限公司）