固安花馍，也称花馒头，是一项传统的面食制作技艺，早在清末就已经流传开来。过去，各家婚丧嫁娶都要请人专门蒸制花馒头；而今，这项传统技艺经过不断传承、发扬、创新，已走入更多寻常百姓家，寄托着大家对美好生活的希望与祝福。

在柳泉镇马家屯村，“传统花馍制作技艺”传承人孟兆君正忙着制作花馍。一块普通面团，披上彩色的外衣后，在她手中经过揉、搓、捏、折，再用工具剪、压、拼、粘等一系列操作，不一会儿功夫就变成了栩栩如生的锦鲤，造型精美的葫芦。

孟兆君介绍说，固安花馍是古老传统花馒头的传承与创新，用果蔬汁代替水，做成的面团色彩艳丽。经过揉面、压面、分剂子、做造型、醒发等多道工序，才能做出五颜六色、活灵活现的花馍。而花馍造型有着一套完整的制作流程，包括搓、团、捻、擀，还有剪、切、扎，以及按、捏、卷等十多道工艺。故此，一个个成型的花馍，凝结了劳动人民的智慧和汗水。

孟兆君祖上世代以蒸制面食为业，从小她就跟在奶奶身边学习了一身花馒头制作技艺。为了提升自己的花馒头蒸制技艺。她还远赴山西、陕西，跟随当地花馍制作大师、省级非遗传承人学习。为了让花馍成为国人生日宴上的“名角儿”，孟兆君潜心研究。她将蔬菜汁替代以往单一颜色，吃起来更加营养。

对于孟兆君来说，花馍制作既是家传手艺，也是一种道不尽的乡愁。就花馍制作而言，孟兆君表示，不能固步自封，一定要做成大众能接受的样子，题材要广泛，造型必须多样化，但创作不能脱离“中国味道”。