藏在美食里的文化丨成武白酥鸡，遇见家乡味
2024-05-23 22:02
来源: 北京号
美食并不只是味蕾上的刺激，背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报•大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏，揭秘其中的奥秘。 菏泽市成武县历史悠久，早在新石器时期，就有先民在这里居住繁衍，秦置成武县。白酥鸡相传起源于清朝初期，是成武县特有的地方传统名吃。经过300多年十几代人改进，呈顶白底红，半球型，蒸制而成。每逢节日，当地群众都会用白酥鸡款待亲朋。伴着鲜香的白酥鸡，一起品味浓情家宴，感受家乡味道。
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