“昼晷已云极，宵漏自此长。”6月21日22时58分，我们将迎来夏至节气。此时，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球的日照时间最长，此后渐短。

公元前七世纪，古人采用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》记载：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”对于古人来说，夏至既是节气，也是节日，称为“夏节”或“夏至节”。

一候鹿角解：古人认为，麋与鹿虽属同科，但二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴，在冬至日角才脱落。

二候蝉始鸣：雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓腹而鸣。

三候半夏生：半夏，药名，是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生而得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴生物开始出现，而阳性生物开始衰退。

祭祀先祖：夏至是“四时八节”之一，自古以来，有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”，夏至前后，有的地方举办的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

消夏避伏：夏至日比较流行的习俗是女子之间互赠扇子、脂粉等物，《酉阳杂俎·礼异》里说：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”在古时，夏至之后，皇家拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，成为制度。

夏至吃面：在我国北方地区还有“冬至饺子夏至面”的习俗。因为地处黄河流域的北方地区主要的农作物是麦子，在新麦收获之时，人们用新面制作喜面是喜庆年丰的最好方式。

俗话说“天热食‘苦’，胜似大补”。三伏天里吃些苦瓜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃。