明天！威海喊你来吃海鲜
2023-08-31 20:25 来源:  北京号
关注
图片

🐟🦀️🦐🦞

秋风起，海鲜季

 

秋季的丰收，不只是陆地的丰收
也是海洋的丰收

 

等待了漫长的四个月休渔期后

 

明天，威海渔民们

 

即将开启新一轮的耕海征程

 

各种海鲜也将开启“霸屏模式”

 

排着队伍走上初秋餐桌

 

还等什么

 

让我们踏着时令来“贴点秋膘”吧

图片

 

No.01
   开海，我们准备好了！ 
> >
WEIHAI KAIHAI
< <
“取索有时，以期生生不息”，因为有了休渔期，才有了“开海”这一说法。休整了四个月的大海，将用沉甸甸的渔网，来馈赠勤劳的威海渔民。

 

图片
图片
这几天，沉寂的渔港码头开始逐渐充斥着劳作的喧嚣与丰收的期待。一排排整齐的渔船停靠在码头，列阵整装待发。
图片

图片

图片
渔民们都在忙着修船、补网，或给渔船加油，或更换崭新的渔具，到处一幅忙碌的画面。

 

图片
图片
此外，在出海的前一天，许多渔民还会把写着“财源广进”的红色旗幡挂在船头，寓意出海能够满载而归。

 

万事俱备，只等开渔令起！站在喧闹的渔港上，已经可以想象到明日开海的盛况。

 

图片

图片

◎资料图

百舸争流，千帆竞发，海面波光满缀，浪花翻腾，渔船轰鸣着，等到归来时，已是满船银鳞辉煌。

 

大块头的梭蟹，活蹦乱跳的虾虎，鲜活的八带……被滋养了一整个夏天的各色海货们，该肥厚的肥厚，该鲜美的鲜美，该脆嫩的脆嫩，该弹牙的弹牙，个个争当秋天的“第一口鲜”。

 

 

 

No.02
   第一口鲜，要来这里尝！ 
> >
WEIHAI KAIHAI
< <

图片

◎资料图

开海捕捞回来的头一批海货叫“第一鲜”或“第一网”，近海作业的小马力渔船一两天即可返回，而大部分大马力铁壳拖网渔船，则会随着鱼汛到较远的渔场作业，一般七到十天后才会回港，相应捕捞的海鲜上市需要等一周左右。

 

想要在最短的时间里吃到“第一鲜”，那必须要去渔港码头等待了。

 

 / 合庆码头 / 

 

图片

图片

◎资料图

作为威海最“火爆”的海鲜码头，海鲜种类齐全，你想吃的海鲜在这里都能找到。因属于近海作业，开海后，一艘艘的渔船满载着海鲜当天往返，并在码头上直接开卖。

 

一般每天下午3到5点，渔船就会回码头卸货，这个时间段去码头就可以购买到新鲜的“海货”。

 

📍地址 ｜ 合庆湾海源公园内
⛵ 推荐时间｜ 15:00-17:00

 

 / 远遥渔港码头 / 

 

图片

图片

◎资料图
作为威海最大的渔港码头，这里的海鲜品种很是丰富，人气也很旺，渔船将近海捕捞的海鲜运到岸边，刚摆起“长龙”售卖，便引来市民纷纷“抢鲜”。

 

下午4点左右是渔船回港的高峰期，前来采购的小伙伴，一定要把握好时间哦！

 

📍 地址｜远遥益海路隧道西侧出口400米右拐
⛵ 推荐时间｜15:00-17:00

 

No.03
   海鲜，管够！ 
> >
WEIHAI KAIHAI
< <

图片

图片
或许你未曾见过威海开海时的盛况，但你一定吃过来自威海的海鲜，大虾、鱿鱼、海螺、螃蟹、牡蛎、鲍鱼、蛤蜊、扇贝……敞开肚皮吃海鲜的日子终于来了！

 

走，是时候赴一场“海鲜盛宴”了！

 

/ 清蒸螃蟹 /

 

图片
烹饪海鲜最原始，也最能激发出其本身鲜美的做法莫过于——清蒸。

 

买上两公两母，用食盐、生姜、清水浸泡清洗。锅中倒入葱姜、料酒，白肚朝上，“冷放公、热放母”。开锅十五分钟后你便能在四溢的热气中闻到令人垂涎欲滴的鲜味。

 

图片
大块丰腴的蟹肉似乎要把壳尖儿都塞满，沾点姜醋汁，嘬一口白肉，扎实紧致的口感带着海水的鲜甜，简直让人欲罢不能，此时只想说一个字——绝。

 

/ 爆炒蛤蜊 /

 

图片

俗话说“冷水蛎子，热水蛤”，趁着海水未凉，蛤蜊鲜美的时候必须来上一盘爆炒花蛤！

 

辣椒的香、酱油的咸、花蛤的鲜就融在这寸大的盘中，配上啤酒或烧烤，一口接一口，吃个三五斤根本不成问题。

 

/ 鲅鱼饺子 /

 

图片
鲅鱼在威海的做法有很多，但要是最讨人喜爱的，还顶属鲅鱼饺子。

 

将切碎的鲅鱼肉糜混合上半盆韭菜和馅。面皮包裹，下锅五分钟后就得捞出尝鲜。

 

图片

一口下去，“蚌埠住了”的鱼汁带着肉香四散而出，而韭菜的辛辣感也恰到好处的降低了鱼肉的肥腻感，浑然天成，鲜香味美。

 

///

 

 

开海在即

 

万事俱备，只等开渔令起

 

吃货们千万不要错过

 

秋天的第一波海鲜

 

威海那么鲜，我想吃个遍
图片
监制丨殷洪军
值班总编丨张军涛
复审丨姜伟
文字丨鞠磊
图片丨宫举卫 刘彬 朱春晓
视频丨刘彬 宫举卫
视频后期丨刘思冰
编辑丨鞠磊
声明：本文未经授权不得转载使用，侵权必究！
图片 图片
作者：

威海新闻网

打开APP阅读全文
特别声明：本文为北京日报新媒体平台“北京号”作者上传并发布，仅代表作者观点，北京日报仅提供信息发布平台。未经许可，不得转载。