三鲜对决荠菜，主食PK宵夜，南北饺子市场迥异
北京日报客户端
| 记者 赵鹏
2019-12-22 14:34
经济
冬至到，家家户户的饺子也都热腾腾的出锅了，然而北方与南方的吃法却是大相径庭。
饿了么12月22日发布的南北饺子大PK数据显示，鲅鱼和三鲜馅的饺子属于北方人最爱吃的口味，鲜肉冬菇和荠菜等饺子则更受南方人的钟爱。在北方饺子是一种主食，南方人却爱把饺子当做一种宵夜。
饿了么今年对北方十个城市北京、天津、沈阳、青岛、大连、郑州、济南、石家庄、哈尔滨、唐山，以及南方十个城市上海、广州、深圳、南京、武汉、成都、重庆、杭州、苏州、长沙的调查发现，北方人最爱的三种口味分别是鲅鱼、三鲜、素三鲜、虾仁/鲜虾、酸菜。
反之，南方城市则钟情于鲜肉冬菇、荠菜、玉米、香菜和白菜猪肉。数据还显示，韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜和牛肉馅料等则属于南北通吃。
在北方城市，饺子是一种主食，其中正餐（午餐和晚餐）的占比高达83%。而南方人更多把饺子当做一种宵夜，其宵夜时段（21-4点）的饺子订单占整体数量高达14%，足足是北方城市的一倍（北方为7%）。
调查还发现，南北方不仅对于饺子馅料的喜好不同，就连吃饺子配什么也是完全不搭界。
在北方城市松仁土豆丝、腊八蒜、裙带菜、蒜泥和酱油是大家订餐时最常要的配菜和配料。而这些在南方城市完全不受欢迎，在南方人看来，牛肉粉丝汤、葱油饼、韭菜盒子、小米粥和可乐才是饺子的“灵魂伴侣”。
更有趣的是，北方人点饺子外卖备注最多的是“不要辣“，而南方人点饺子外卖备注第一的正是“多点辣“。
图片来源：饿了么
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