3月5日，北京市疾控中心副主任医师孙鑫贵在新闻发布会上对小餐馆防疫提出了具体建议：在疫情期间，建议不集中堂食；若必须堂食，可采取轮流或者分散方式就餐；为了减少在集中场所的驻留时间，鼓励打包带走，单独就餐。

随着复工的推进，北京街头的小餐馆又飘出浓浓烟火气。小笼包、黄焖鸡、刀削面......这几天，社交平台开始了晒餐大赛，一名网友的配文说出了大家的心声：“久违了，楼下餐馆里的美食。”不过，在疫情防控形势逐步向好的当下，还必须意识到，疫情依旧险象环生，病毒传播尚存可能，市民的警惕思想万万不可放下，防范意识丝毫不能松动。在吃、穿、住、行等环节的防疫行动中，“吃饭”是最容易产生飞沫感染的一环，到餐馆围桌吃饭，危险系数明显增大。因此，当市民到小餐馆消费时，还是要把防疫放在首位，先要确保舌尖上的平安，再享受舌尖上的美食。

疫情期间，比小餐馆率先“开张”的，是一些单位食堂。这些食堂总结出来的防疫细则中，有不少值得小餐馆借鉴。例如，有的单位食堂每天上午接受报餐，按照报名人数定量供应，每份饭精心打包，员工领取后端回办公室各自为吃。这样一来，不仅避免了职工集体用餐的现象，还有效减少了食物浪费。各类小餐馆不妨照葫芦画瓢，通过微信群、电话或外卖平台收集顾客需求，通过大数据精准把控点餐数量，同时设置专门的外卖保温柜或取餐区作为无接触取餐点，鼓励顾客将饭菜打包带走。对于确有堂食需要的顾客，也要拉大饭桌距离，保证每张饭桌只坐1人，实行错时、轮流就餐。总之，就是坚决杜绝顾客扎堆就餐，把交叉感染的可能降到最低。

减少堂食、鼓励打包，虽然餐馆一时难以恢复往日的热闹，却因此赠送给顾客一份千金难买的平安，同时餐馆经营者也给自己的员工上了一道无价的“健康险”。平日里，网友常说，天下美食不可辜负。如今，民众早日打赢疫情防控阻击战的期盼更不能辜负，众志成城取得的战“疫”成果更不容破坏。在这个特殊时期，食客能打包带走，咱就别堂食了，不能因为扎堆享用美食给病毒反扑的机会；餐饮店更要严格落实防控细则，不能因自己的生意给防疫大局添乱添堵。

图片来源：北京日报客户端