按照北京市委市政府、市国资委的部署要求，首农食品集团积极落实国家市场监督管理总局和北京市市场监督管理局相关文件精神，集团系统食品和农产品生产经营企业积极响应“保价格，保质量，保供应”系列行动，严守疫情防控期间食品安全底线，一手抓疫情防控，一手抓食品安全，做到“安全是底线、标准更严格、质量有保证”。

主动部署，迅速响应。集团第一时间下发《关于进一步做好疫情防控期间食品安全工作的通知》，要求集团各食品和农产品生产经营企业、食品批发交易市场经营企业、承担各级政府储备任务的单位严格执行和落实各级政府以及集团公司有关疫情防控的规定和要求，在做好疫情防控的同时，确保所生产经营食品的质量安全。

督促落实，加强防控。集团坚持督促企业落实食品安全主体责任，加强对食品生产经营人员身体情况的密切监控，特别是直接接触食品的一线人员的健康状况，发现问题第一时间按照要求采取相应措施，确保食品的质量安全；督促企业开展自查自纠，对库存食品质量安全状况进行盘点清查，严格执行采购食品原料进货查验要求，保障生产、经营的食品质量安全。

重点监测，确保安全。为切实保证集团在新型冠状病毒防控期间保障市场供应产品质量安全万无一失，集团组织北京市食品质量监督检验三站、北京市粮食科学研究院等检测机构对疫情防控期间保障市场供应产品进行重点监测。此次抽检共抽检22家企业的肉、蛋、奶、蔬菜、粮食加工品、食用油、调味品、食糖、豆制品等十大类共计93批次产品。此外，在抽检过程中还适当提高了禁用药物的抽检比例，提高监测的时效性、准确性、真实性和覆盖面，为集团各生产经营企业在首都食品供应服务保障期间做好保驾护航。

规范指导，关注舆情。集团通过微信工作群转发市市场监督管理局《关于食品销售单位（者）做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》《关于做好新型冠状病毒肺炎疫情防控期间食品从业人员健康管理工作的通知》《关于本市食品生产经营主体落实新型冠状病毒肺炎疫情防控指引要求的通知》等文件通知，传达文件精神，要求集团企业在疫情防控期间按照政策要求，依法合规开展生产经营工作。同时，集团持续关注疫情期间食品安全舆情信息，做到发现及时、反馈及时、响应及时，确保疫情期间舆情信息的畅通。

集团食品企业坚决落实食品安全主体责任，在疫情防控的特殊时期，严格按照食品安全法规标准生产和经营，提高食品安全意识，确保产品质量安全。

三元食品北京工业园在京生产一线人员始终无休，奋斗在各自岗位上。面对突如其来的疫情，检验部根据公司和工业园的整体安排，从人员、设备、设施、环境、空气等进行多方面、全方位管控，细致到工服工鞋、卫生洁具、地面墙面、各类垃圾的消毒处理等，严密部署企业检化验工作。通过各种措施的有效实施，保证了检验工作的正常运转，保障了生产工作的有序进行，让生产不因疫情受影响，让生产线不因疫情而停转。

裕农公司在疫情期间推出通过网络预订EMS送货的方式购买裕农新鲜蔬菜。所有原料每批进行外观、农药残留速检，合格的原料才会用于生产。生产过程全程管控，包装过程中会严格按照产品标准，使用保鲜膜等对于产品进行包裹防护到位，只为提供给消费者放心产品。

古船食品受疫情影响，春节期间各工厂库存普麦品种较少，公司果断上调优质小麦用量，以保证产品质量和连续生产；为解决冬季水分控制难题，生产部门及时调整工艺，不惜降低出粉率，也要确保供应市场的产品质量100%合格。

古船面包及时与供应商联系沟通送货频次，优化配送线路，调整生产班次，以最少的生产人员保证产品供应；生产环节中，加强对传染病防治知识的宣传普及，每天对返回的食品栏和生产楼道区域进行高频次的清洁消毒处理，对在岗员工进行测温、登记，严格执行洗手程序，坚持每天生产配送，确保市场供应秩序稳定。

二商股份王致和公司在保证员工身体健康的情况下，统一安排驻厂人员第一时间到达复工基地生产一线，对基地的疫情防控工作的现场落实进行监督和检查，保证疫情防控工作的有效落实和实施。公司相关领导承担起与供应商协调沟通的责任，顺利解决了白砂糖、食用盐等生产必需原料以及纸箱、标签等关键包装材料的采购供应难题。
二商肉食集团充分发挥河北、内蒙、赤诚、丰镇、滦平等外埠养殖基地和屠宰加工基地作用，大红门公司、月盛斋公司加强与外埠各基地沟通，了解疫情防控安排，强化监督管理，严格食品安全的各项把控环节，产品专车调运进京，专线分割生产加工，对出厂产品逐批进行检测，保障食品安全。

六必居结合各企业的产品特性做好质量管理和食品安全管控工作，在疫情防控期间，加强对原辅材料的验收特别是微生物指标的管控，不合格品一律不得入库；严格按照工艺流程生产加工食品，特别是加强对食品灭菌过程的管控，对过程中检测出指标不符合要求的，一律不得进入下一环节。

战“疫”当前，坚决维护食品质量安全，关乎民生民心。首农食品集团将始终坚持“食安天下、惠泽万家”的企业使命，用良心做好食品，守护百姓舌尖上的安全。