中国版“米其林指南”即将出炉，北京109家餐厅获提名
北京日报客户端
| 记者 赵鹏
2020-11-04 15:14
经济
中国版“米其林指南”即将出炉。11月4日，美团公示2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅，来自全球27个城市共783家餐厅入围。
北京共有109家餐厅提名候选，其中，大董烤鸭店、晟永興烤鸭店、1949-全鸭季等9家北京菜入围提名，显示烤鸭仍是京系菜肴的中流砥柱。
除了北京菜系之外，在京的日式料理也表现亮眼，包括宝屋日料、然寿司、板前十勝•和牛烧肉专门店在内的23家日餐入围榜单。
今年是第四次“黑珍珠餐厅指南”评选，入围的783家餐厅覆盖我国22城（北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、苏州、武汉、重庆、宁波、厦门、天津、扬州、成都、西安、香港、澳门、台北、昆明、台州、汕头、顺德）和海外5城（东京、曼谷、新加坡、巴黎、纽约）。
上榜餐厅分为三个钻级，即一生必吃一次的“三钻餐厅”、纪念日必吃的“二钻餐厅”与聚会必吃的“一钻餐厅”，其中以三钻为最高等级。
作为中国人自己的美食榜，“黑珍珠餐厅指南”传承着国人对中国美食文化的自信，力图推动中国饮食文化的传承，发扬中国饮食文化在全球的影响力。
“公平公正的评审体系是黑珍珠餐厅指南的基石。”美团到店事业群CMO、黑珍珠餐厅指南负责人尹睿表示：“该榜单评选过程中绝不考虑餐企是否与美团合作，所有餐企均一视同仁。”
图片来源：北晚新视觉
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