2020年进入尾声，回顾这一年，年初疫情突发，各行各业携手共进、砥砺前行，经济逐步复苏。作为我国食饮行业的中坚力量，茶行业今年表现如何？明年又有何期待？对此，本刊对北京市茶业协会副秘书长姚丽萍进行了专访，共话我国茶业未来发展。

回顾2020年，姚丽萍在接受采访时表示，由于我国茶叶在消费和购买上有着限次购买、长期消费的特点，因此今年疫情对茶行业总消费量方面的影响不是很大，对全年茶产业的综合性影响是暂时的、局部性的。

“在中国，茶叶的消费主要以家庭为单位，每年买几次、买一定量的茶叶，全家人一起享用。消费者对茶叶大的需求上没有改变，所以疫情对茶叶总消费量上的影响不大，而是对服务行业相关的部分影响较大，比如茶馆、门店等等。”她谈到，在渠道方面，上半年，疫情对线下渠道、传统的实体渠道造成影响，线上渠道则保持持续增长的良好态势。

同时，疫情促使人们提高健康意识、关注健康理念。她提到，今年不少茶商重点宣传茶叶对人体健康带来的好处和作用，以及茶叶的保健功效，以促进人们提高对茶叶消费的频次和总量。

谈到疫情带来的思考，姚丽萍认为，一方面，在危机来临时，茶产业的业态必须进行创新：第一，培养和壮大现有的茶叶品牌，加大创新研发力度，开发新的品种来吸引年轻消费群体；第二，发力健康领域，研发保健茶等产品满足消费者需求；第三，在茶叶的深加工方面发力，以茶概念为核心，开发出美味、方便、健康的产品，例如瓶装的茶饮、茶食品、茶保健品、茶化妆品等等。

另一方面，茶产业必须加大销售渠道的变革，拥抱互联网。她分析，“如今，茶产业的流通形式已经发生了巨大的变化，受疫情的催化，相当一部分的份额从线下转到了线上。”她认为，茶企在整体的品牌策划上，应注重新营销渠道的开发和建设。

“从此次疫情影响下的茶行业来看，传统的有规模的茶企基本顺利挺过去了，但许多小的茶企已经或正面临着被淘汰。”姚丽萍谈到，现今我国茶行业的现状，以小散户居多，各自为营、单打独斗，想要成功打造出品牌很难，只能发挥优势、整合资源、抱团发展，例如在北京知名的“茶叶一条街”马连道，有约5000户茶商，很多都是家族式企业，如今发挥各自在茶叶深加工、销售渠道等方面的优势“抱团取暖”。

同时，谈到茶行业头部企业的品牌力量，她认为，“吴裕泰、京华茶业这些大的茶企对整个行业的引领作用不可忽视，我国茶行业需要在龙头企业的带动下高质量发展。”

展望2021年，姚丽萍表示，十分看好明年我国茶行业的发展，预计茶叶总消费需求略有增加，同时由于人们的健康意识有所提升，非常看好茶业在健康领域的发展。