快评｜闲事？大事！劝阻餐饮浪费不能光靠服务员一张嘴
北京日报客户端
| 评论员 晁星
2021-02-20 11:21
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餐馆服务员制止浪费反被骂，是不是管闲事？又是谁不懂事？
在当事消费者看来，“我想点，我乐意，关你啥事？这不是提醒是骚扰……”从网络留言看，抱有这般心态的人还不少。花自己的钱是没错，可钱是自己的，资源是社会的，食品浪费对应的是社会资源浪费。“细雨落成河，粒米凑成箩”，一个人浪费两碗饭半桌菜，在一再劝阻下还是执意糟蹋，人人如此，祸患无穷。据统计，我国每年浪费的粮食接近粮食总产量的6%，这一数字对于粮食产需仍处于紧平衡状态的我们而言不容小觑。
眼下，《北京市制止餐饮浪费规定》草案正在面向社会公开征求意见。其中明确规定，任何单位和个人有权劝阻、制止餐饮浪费行为。值得一提的是，随着上述事件发酵，餐馆的真心与良心打动了不少顾客，收获了一波“自来水”。这也启示我们，开门营业，诚意为重。与其畏首畏尾，不如大大方方做对的事。
当然，对中国人来说，吃饭这件事复杂得很，涉及人情世故、面子排场等等。因此，劝导也要讲究方式方法，遏制浪费也不能光靠服务员一张嘴。比如，把小份菜印在菜单醒目位置，减少口头提醒带来的不适；再如，制定正向激励措施，对主动“光盘”的顾客提供打折等优惠。劝导时努力做到自然不刻意，适度不越界，各方就能同频同振，把好事真正做好。
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