顾客在河北省邯郸市一家超市选购蔬菜。 新华社资料图

如今，越来越多的消费者看重农产品的卖相，果蔬分拣因而成为许多商家的必选项。据新华社报道，为了吸引消费者眼光，部分农产品加工者竟使用化学药品对果蔬产品进行“美颜”。河北保定蠡县等地在加工山药时使用次氯酸钠消毒液，使原本黄褐色的山药变得白嫩；广东省广州市去年底发布的一则刑事判决书显示，被告人违规将焦亚硫酸钠、一水柠檬酸放入水中浸泡去皮芋头、土豆，而后用于销售。

在加工环节通过挑拣，给品相不同的果蔬分门别类，是为消费者提供方便；蔬果卖相好，也算是品质优良的一个指标。但若是借助“化妆品”给果蔬强制“美颜”，性质就大大“变味”了。次氯酸钠是84消毒液的主要成分，对人体有腐蚀性和致敏性；焦硫酸钠不能通过浸泡等方式进行食品漂白，食用后可引起人体的肝脏损害。商家让农产品直接接触有害化学成分，一块块山药芋头倒是白净了，可也成了健康的一大杀手，有可能造成食物中毒事故或严重食源性疾病。这哪是对农产品进行加工，简直是在背后给消费者下套。就算加工商不知道有害化学品的杀伤力究竟多大，也总该知道经药水浸泡的农产品已经不符合国家标准。为了迎合市场，偷搞“易容”把戏，如此明知故犯、利欲熏心，美白了部分蔬果的外表，却玷污了整个业内的良心。

除了踩踏食品安全的底线，“美颜”农产品的歪风也会加剧流通环节的成本上涨，以至零售价格发生不合理地攀升。对于这些扰乱市场秩序的“黑作坊”，唯有依法严惩，甚至罚到血本无归，才能产生震慑效果。在广州市用焦亚硫酸钠等物品浸泡土豆芋头行为的判罚中，被告人不仅被判有期徒刑，还需十倍支付惩罚性赔偿金167.5万元，这样的判罚结果彰显严打态度。

值得注意的是，此类加工商的操作往往比较隐蔽，除了发现之后严惩，还要在源头和过程中加强监管。有害化学药品是通过哪些平台、哪些人进行买卖，即如何流入农产品加工环节的，监管部门应该层层倒查；同时还要加大对市场销售环节的质量抽查，为消费者把好舌尖上的安全关口。

水果蔬菜终归不是用来“悦目”的，而是要“进口”的。沾染化学药水的果蔬“美颜术”，或许能使色香味俱全，其内核却是一本商家“黑心经”。如果只有“好卖相”，没有好品质，终归会露出“真容”，不仅损了诚信的口碑，还要为此付出昂贵的法律代价。