零号店受捧 百岁北京稻香村缘何越活越年轻？
北京日报客户端
2021-11-05 14:40
对于众多老字号而言，该如何平衡创新与传承之间的关系，是自身发展中的一道必答题。两个月前，在东四北大街152号，北京稻香村零号店原址重张，并迅速成为“网红打卡地”，每天都吸引了许多消费者前去排队，可以说这家零号店正是北京稻香村紧跟潮流、勇于创新的一个缩影。
在北京市商务局指导，北京晚报、北京日报客户端推出的培育建设国际消费中心城市融媒体访谈节目《潮人说北京》中，北京稻香村董事长、总经理毕国才道出了120多岁北京稻香村越活越年轻的“秘诀”。在毕国才看来，创新必须在传承的基础上进行。北京稻香村零号店原址重张，既继承了传统的老的食品，又适度地改造了老的食品，同时又嵌入了一些新的东西，新旧加在一起，相互烘托，相互支持才吸引了消费者们排队购买。
潮人说北京
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