北京潮什么，我们聊什么。在培育建设国际消费中心城市融媒体访谈《潮人说北京》最新一期访谈中，我们对北京三元食品股份有限公司党委书记、董事长于永杰进行了独家专访。

当前，北京正大力培育建设国际消费中心城市，乳业作为大健康产业中的重要部分，也迎来了黄金发展期。国家统计局数据显示，牛奶产量稳定增加，2021年，牛奶产量3683万吨，增加243万吨，增长7.1%。

三元对北京人来说，是耳熟能详的好品牌，是牛奶中的“白月光”，从过去家门口的小奶箱，到如今充满国潮元素的新包装，拥有70多年历史的三元滋养了几代北京人，而北京这座城也滋养着三元。

发挥科技创新优势 满足消费升级需求

于永杰谈道，三元作为一家根植于首都北京的国企，70多年来始终坚持把控产品质量,以对人民负责的态度做事，其产品品质一直以来深受消费者的喜爱与信赖，可以说三元已经成为了一张北京值得骄傲的“城市名片”。

近年来，在经济高速发展的背景下，为满足人们不断升级的消费需求，三元持续推进乳品安全、健康与科技创新，依托国家级科研平台和全产业链优势，先后研发了覆盖全生命周期、满足不同消费场景和差异化需求的多款功能性产品。

于永杰介绍，依托国家母婴乳品健康工程技术研究中心，三元首次对中国母乳中1000多种功能成分进行了分析，历时3年，跨越多个省市，取得2万多个样本和2000多万数据，成功模拟了母乳组成和喂养效果，使三元爱力优婴幼儿配方奶粉更接近母乳。

三元运用生命科学技术方法，从源头实现创新，推出的极致A2β-酪蛋白牛奶其分子结构同样与母乳接近，亲和人体，更易于消化和吸收。基于多年的研究成果，三元建立了完善的奶牛血统及基因筛查体系和A2β-酪蛋白的检测方法，从8万头奶牛中甄选出600头具有A2血统的奶牛,并建立了专属的A2牧场，对奶牛进行单独饲养。

一经推出就颇受消费者欢迎的72℃鲜牛乳则充分发挥了三元技术和产业链优势，采用自有牧场、高于欧盟标准的奶源和72℃国际先进的低温巴氏杀菌工艺，使牛奶中的免疫球蛋白、乳铁蛋白等活性营养物质得到更大程度的保留，在调节人体免疫系统等方面发挥着积极作用。

2021年，为满足“控糖”与“恐糖”人群的健康需求，三元的科研团队精心研发了国内首款零蔗糖、专利益生菌的“双低G”酸奶，特别添加了桑叶提取物，更有利于血糖管理。

于永杰认为，北京培育建设国际消费中心城市带来新的发展和机遇，将促进三元的数字化转型、渠道融合、供应链升级等。三元始终以消费者为核心，未来将发挥自身的科技创新优势，让消费者享受到更高品质、更多元化的乳制品，满足人民对美好生活的需要，助力北京建设国际消费中心城市。

做文化传播的使者 致敬弘扬传统经典

从被称为“国潮元年”的2018年起，文创周边、产品包装、服饰、节目等形式丰富多元的国潮元素受到国民的喜爱和追捧，成为年轻人对于文化自信的表达。众多老字号品牌纷纷借力国潮之风，实现老字号年轻化和创新发展，三元正是其中颇为突出的代表。

对此，于永杰表示，随着国家的强盛、文化自信的确立，国潮风作为一种表达情怀和态度的新形式，成为了年轻人的时尚文化新宠，这种传统文化的“回潮”，不是一种传统的照搬回归，同时还结合了很多现代艺术形式和现代生活方式。这样的特点和三元十分契合，70多年的历史积淀让三元不断变化适应新的时代，并以新的面貌不断绽放光彩。

早在2019年，三元特约赞助文化类节目《上新了故宫》，与近年来大热的故宫文创强强联合，推出了“宫藏·醇享”联名款纯牛奶，结合多首中国古代名曲、中国最早的诗歌总集《诗经》等文化经典，将古琴、琵琶、编钟等中国传统乐器元素融入到产品包装中，成为了当时牛奶中的弄潮儿、年轻消费者的心头好。

2021年，三元极致牛奶冠名了在具有深厚历史底蕴的颐和园中拍摄的创新沉浸式戏曲体验节目《最美中国戏》，以品牌精神致敬和弘扬传统文化。同时，三元还与颐和园推出了联名限定款产品，让中国传统文化通过三元的产品更广泛地传播，三元也因做了文化传播的使者，让更多消费者所认识和了解。

承担国企社会责任 助力中国乳业发展

2022年是我国奶业实现全面振兴的关键节点，随着国家奶业振兴战略的不断推进，中国乳企将迎来黄金发展期。于永杰谈道，在70年的发展过程中，三元一直坚守初心，为消费者提供高附加值、高性价比的产品，不断增强消费者的心理溢价。

展望未来，他表示，基于对乳业发展趋势的判断，三元提出了“做优、做强、做大”的新战略，以消费者为中心，通过持续加大科技投入将产品做优，通过持续打造核心竞争力将品牌做强，通过内涵式增长和外延式并购将企业做大。同时，随着“做优、做强、做大”新战略的落地，三元将被打造成为最受国人信赖的民族乳企。

他还提到，未来三元还将充分利用好北京的大专院校、科研院所及三元自身的科研优势，承担起国企的社会责任和担当，不断为消费者提供安全、营养、健康的乳制品，为中国乳业的高质量发展、“健康中国”战略的实现贡献更大的力量。