一方水土一碗荞面饸饹。

七月流火。而在内蒙古通辽市库伦旗，正是播种荞麦的季节。一碟酸白菜、一碟葱姜蒜、一碟烤羊肉，外加一碟辣椒醋，压一碗荞面，齐活！美味酸爽，营养解暑！作为一种流传千年的家常面，“荞面饸饹”不仅留恋在外出游子的舌尖，如今在北京对口支援协作下，已经走向世界，成了库伦旗乡村振兴的大产业。

“双麦”复种  实现一地双收

近日，在马家洼子村2348亩燕麦复种荞麦种植基地，燕麦喜获丰收，大型机械穿梭在田间，一边忙碌着收割燕麦青贮运往窖池进行发酵，另一边即开始平地种植荞麦。

“农户‘订单式’种植燕麦，没有滞销的后顾之忧，燕麦收割完后，可以立刻改种荞麦，实现一田两用、一地双收。”内蒙古佳刍牧业有限公司厂长王志国说。

为有效破解复种过程中前后茬作物中期交叠、前茬作物收获影响后茬长势等核心问题，库伦旗农业技术推广中心在马家洼子村开辟了80亩试验基地，种植26种燕麦和42种荞麦品种，综合观察品种适应性、产量稳定性等因素，优中选优为“燕麦+荞麦”复种模式提供品种选择。“试验田燕麦产量每亩可达2.4吨左右，燕麦复种荞麦种植基地预计今年每亩产值可达2000元以上。”库伦旗农业技术推广中心主任刘伟春说。

据介绍，年初以来，库伦旗积极探索“燕麦+荞麦”“小麦+荞麦”等间作、套种、轮作复种等多种种植模式，不断优化种植业结构，提高荞麦产量，拓宽农牧民收入来源。

引进来走出去 “小饸饹”成网红

在库伦旗电子商务中心，“荞面姐妹”正在直播带货：“咱们的荞面饸饹又香又脆，一上线就断货，总是补货补货补货！”“用荞麦花茎叶壳作的枕头，能闻香助眠、缓解颈椎疼痛，不到三小时，订单已超1800。”

荞麦本是一种不起眼的“杂粮”，而地处科尔沁沙地西南的库伦旗种植荞麦已经有1000多年的历史，素有“中国荞麦之乡”美誉。由于特殊的地理环境和气候特点，库伦旗荞麦具有了独特的品质——富含蛋白质、脂肪和多种矿物质元素及维生素，尤其是特有的芦丁成分，具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能。2006年被国家商标总局认证为“库伦荞麦”原产地证明商标，成为内蒙古首个农产品原产地证明商标。

目前库伦荞麦种植面积稳定在每年10万亩以上，亩产300斤，年产量稳定在3000万斤以上；全旗现有加工企业5家，合作社10余家；每年有大量荞麦经加工出口到日本、韩国、俄罗斯等多个国家和地区，每年出口日本100吨以上；目前库伦荞麦区域公用品牌价值达到11.29亿元。

京蒙帮扶 上半年落地7个荞麦产业

去年5月，北京第六批援蒙挂职团队通辽市库伦旗分队报到上岗，他们积极参与库伦特色文化美食体验馆建设，将荞面饸饹引入北京市场。促成了库伦绿洲农业与密云檀州农业合作挂牌，建成库伦旗消费帮扶产品供应基地和特色农产品示范基地，不到半年，荞面饸饹等库伦旗农副产品已端上密云百姓餐桌，实现销售额50余万元。

今年4月，由北京诺一德新材料有限公司投资2000万元建设的库伦荞面食品加工项目签约落户，将建设集荞麦食品（荞麦米面、荞麦面条、荞麦休闲食品）和荞麦家居产品及延伸产品于一体的荞面主题产业园。

北京第六批援蒙挂职干部、库伦旗副旗长白淑英介绍，今年库伦旗将使用京蒙资金6320万元实施京蒙援建项目共18个，其中已落实荞麦产业项目7个，项目资金达3000万元。