9月14日，在全球投资者交流会上，星巴克中国发布2025战略愿景，未来三年将大举加码中国市场。根据规划，至2025年，星巴克中国总门店数量将达到9000家，覆盖中国300座城市；员工将新增35000 人，总计达到95000多名；并实现净收入翻倍、营业利润为当前4倍的增长目标。

过去十年，星巴克中国内地门店数增长近10倍，即将在2022财年底达到6000家。要想实现到2025年开店9000家的目标，意味着未来3年要新开3000家门店——平均每9小时开一家。记者了解到，其中将有2500家是绿色门店。

除此之外，星巴克中国还将向多场景扩张，加速市场渗透。根据规划，至2025年，“星巴克咖啡服务”点位将从当前的2500个翻倍至5000个，覆盖办公楼、酒店等场所；星巴克即饮咖啡还将进入55万家商超及便利店。

除了加速门店布局，星巴克中国还将持续发力线上业务。目前，每天有超过5000名专属骑手活跃在配送途中，平均配送时间仅19分钟。根据规划，至2025年，外送业务销售额将达到当前业绩的两倍以上；电商渠道的周边商品及礼品销售将以30%的年复合增长率持续扩容。

“我们将结合全球50多年的咖啡专长和中国市场经验沉淀，发挥热饮和冷饮两大咖啡策略赛道的优势，以前所未有的速度加快咖啡新品的本地化研发，满足更多年轻消费群体的喜好。”星巴克中国董事长王静瑛毫不掩饰对品牌未来成长的信心，“在奋力跨越疫情带来的挑战之后，星巴克中国更具发展韧性。我们对中国市场的信心长期而坚定。”

据王静瑛透露，未来3年，还将投入约14.6亿元架构星巴克中国首个专属的数字技术创新中心。此外，投资约11亿元的星巴克咖啡创意园也将于2023年夏天正式建成投产，将打造成为美国市场以外最大、星巴克全球最绿色的咖啡烘焙工厂、高度自动化和智能化的物流中心，以及“从一颗生豆到一杯咖啡”的沉浸式体验中心。

从这些战略规划可以看出，星巴克中国不仅希望通过门店扩张和全渠道布局占领市场，还将在数字化、外送、零售等方面持续发力。在激烈的市场竞争环境中，这个老牌咖啡巨头终于也坐不住了。

当前的中国咖啡市场上，仍然有大量新的本土品牌不断涌现，新零售咖啡异军突起。而已经具备一定规模的头部品牌，则已经开启了“跑马圈地”的扩张之路。

就在上个月，瑞幸咖啡披露的二季度财报显示，在中国的门店数量达到7195家，已经超过星巴克；9月初，麦当劳旗下的麦咖啡高调宣布了明年新增1000店的计划，过去两年里，麦咖啡门店数量由800家增至近2500家；此外，跨界入场的易捷咖啡，也正通过背靠3万家中石化便利店的强大优势大举扩张。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，星巴克在中国市场扮演着排头兵的角色，尤其是在综合型大店方面具有一定优势。未来三年，应该是其不断修正、完善和夯实的过程，也是下沉布局的关键节点。“接下来，应该继续发挥优势并加大数字化业务投入力度，加强消费者黏性，提升消费体验。”

中国咖啡市场目前正处于快速增长期，星巴克在品牌和规模上具有一定的先发优势，但面临众多竞争对手的猛烈围攻，对于这家老牌咖啡巨头而言，想要在未来持续巩固并发扬在中国市场的优势地位，也将面临来自多方面的挑战。

图片来源：星巴克