金秋已至，又到了丰收的时节啦！中国园林博物馆馆前区种植的大片京西御稻也已年丰时稔，谷穗饱满。京西稻因种植于北京西部而得名，是中国历史上唯一供皇室专用的“御稻”，从古至今飘香了数百年。

1.京西稻的家乡在哪里？

京西稻米即“京西贡米”，京西稻主产区位于紧邻生态环境完好的翠湖湿地海淀区上庄镇西马坊水稻种植基地。属粳稻亚种，颗粒圆润，晶莹明亮，蒸成米饭香甜细嫩，松软可口，尤宜煮粥，汤汁澄滑，香气四溢，但米粒不散碎。产区居玉泉山附近，土质肥沃，土壤有机质含量较高，以泉水灌溉，水温平稳，水温与气温差异小，适宜于水稻正常生长发育，致结实率高，垩白率偏低，米质优良。

△玉泉山脚下的京西稻

2.京西稻是“好吃”的御苑风景！

据史记载，京西稻迄今已有300多年的种植历史，得到清朝数代皇室的大力推广。康熙皇帝亲自育种，设置稻田厂管理当地稻田 ；雍正皇帝将当地稻田转归奉宸苑管理 ；乾隆皇帝兴建水利工程，带动稻田开发。

当年乾隆帝下江南，携回紫金箍水稻良种，在京西试种。种植地区水网密布，水面与稻田交织在一起，小桥流水，荷花飘香，乾隆皇帝曾慨然赋诗“数倾黄云香雨润，千畦绿水稻风寒”。所产谷米供宫廷食用，因而又誉之为“贡米”。

京西稻还是慈禧太后的最爱。有史料记载，慈禧太后每次传膳都要 128 道菜肴，京西稻、南苑稻等是她指定的白米饭。成为宫廷御园中一道“可食用”的风景线。