2023-01-12 11:53
兔年点兔菜，老字号用兔子的可爱形象装点过年的餐桌，引来不少京城百姓的关注。
“妈妈我喜欢这个，”一位正准备就餐的小朋友，看到了砂锅居厨师师傅烹制的过年小兔子，跃跃欲试。
记者在砂锅居看到，现场除了布置多种兔子造型的布偶，还有面塑的兔爷，也有面点的“暴富兔”“福兔迎门”。砂锅居经理丛蕾介绍，“为了更有过年的气氛，最开始给面点兔起的名字是‘好运兔’，但是很多顾客看了都喜欢叫‘暴富兔’，而且叫开了，过年图的就是大家高兴，名字也就随着顾客的喜好了。”
在大地西餐厅，记者看到，这家俄式西餐老字号为兔年推出了“玉兔折桂”的布丁甜点，寓意把最佳的运气、最好的福气都带回家里。
而老字号名店鸿宾楼，则是用玉兔专门装点了店里的海鲜全家福，推出了“玉兔全家福”，送来合家团圆、福气临门的祝福。
在黄寺大街的又一顺，这家老字号专门将大家爱吃的大豆包装点成兔子的可爱形象，寓意百姓的日子蒸蒸日上、生活幸福甜蜜。又一顺相关工作人员介绍，兔年吉祥包一上市，便接到了不少订单，每天的销量持续攀升，很受欢迎。
除了兔年兔菜，老字号的镇店名菜也接到了不少订单。像百年湘菜名店曲园酒楼的茶油剁椒鱼头，菜品外观红红火火，就吸引了不少人的关注。
记者从曲园酒楼了解到，店里的鱼头都要求当天鱼头当天到，每天早上六点多钟到货，由店里的中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严大师亲自挑选和监制。“我们的茶油剁椒鱼头在年三十仅外卖差不多订出了100多个，”曲园酒楼宋店长告诉记者，“从元旦开始就接到了不少鱼头的订餐，有的顾客订半成品，也有不少顾客预订了成品鱼头。”
此外，像柳泉居的豆沙包、护国寺小吃的京味小吃礼盒等也逐渐迎来订购热潮。
