“龙徽作为一个百年企业，始终秉承真诚做人，精心酿酒的企业精神，我们一如既往的一个理念就是酿造高品质的中国葡萄酒，让我们的葡萄酒享誉中华，走向世界，这是我们的理想。”6月8日，在北京晚报和北京酿酒协会举办的“消费复苏与焕新——2023北京酒业高质量发展论坛”上，北京龙徽酿酒公司副总经理刘翠平如是说。

打造“1+1+3”发展战略

在中国酒产业中，葡萄酒是一个比较小的品类，受众也是相对比较小的。2023年1至3月全国最新数据统计，葡萄酒规模以上生产企业有104家，其中亏损的有60家，葡萄酒行业处在一个发展的瓶颈期。

刘翠平表示，近年来，葡萄酒的产量利润都处于下滑的趋势，形势也不是特别乐观，但是龙徽这两年尤其在疫情期间，还是保证了利润，保证了自身稳步的增长，这与龙徽近几年根据行业发展，以及公司结构调整，不断对发展方向，企业的战略进行及时规划有关。

龙徽现在的发展战略是“1+1+3”，第一个“1”是指独具特色的酒文化产业园区，坐落在北京西四环外的龙徽1910酒文化园区旨在宣传酒类文化，宣传龙徽历史，搭建一个更广阔的平台让大众进一步认识龙徽，了解更多酒的故事。第二个“1”是在河北怀来的精品酒庄，主要是用于生产酿造及新品研发。“3”是三大著名品牌，主要是龙徽、中华、夜光杯，其中龙徽品牌主要是用做中高端的葡萄酒；中华品牌是两条路，一个是龙徽自身特色的桂花系列酒，另一个是中华酱酒；夜光杯品牌主要用做威士忌、白兰地等蒸馏酒，目前，随着威士忌、白兰地、朗姆酒等蒸馏酒的热度不断攀升，龙徽公司紧抓机遇，积极开辟蒸馏酒新赛道，研制的威士忌和白兰地荣获金奖和青酌奖，倍受年轻消费者喜爱。

科技创新赋能桂花酒

一提起龙徽出品的桂花陈酒，相信大多数北京人都是如数家珍。去年中华牌桂花酒荣获了“中国特色风味食品标志性产品”荣誉称号，从1959年面市一直畅销60多年，先后出口美国、加拿大、比利时、日本、秘鲁等30余个国家，深受国内外消费者好评。刘翠平介绍，龙徽深耕桂花酒这个特色，去年做了大量的工作。首先是通过顶层设计，牵头制定桂花酒的标准，突出龙徽在桂花酒产品品类的领导地位。同时在桂花提取香气的技术上，龙徽也通过与校企合作，做了系列科研创新工作。“桂花酒标准预计今年下半年发布，我们计划结合这么多年对桂花酒的理解，于今年桂花飘香的季节举办首届桂花节，深挖桂花文化内涵。”刘翠平说，此外在桂花节上龙徽要推出大单品，在把品质做好的情况下，必须要把产品的量也给做起来，通过线上线下赋能。同时还会推出一些桂花味的汽水、雪糕、冰淇淋等进一步衍生桂花产品的文化内涵，日后在桂花的分级，绿色健康营养方面，也会做更多的工作。

此外，桂凝香酒是龙徽公司倾情打造的又一新品，是桂花系列创新产品的典型代表，色如琥珀，甜美的桂花香和热带水果香气完美融合，口感细致优雅，酒体醇厚，沿袭了桂花酒一贯的高品质标准，酸甜平衡，余味悠长，是酒中之上品。本产品最大的创新是“无糖”，既有利于身体健康，又给消费者带来与众不同和难以忘却的品评体验。此款产品是龙徽公司在技术创新和工艺创新上的杰出成果,荣获2022年度酒类新品“青酌奖”及ILA国际领袖产区葡萄酒/烈酒质量大赛金奖，并受到消费者的一致好评。

品牌和品质缺一不可

“不管什么时代，品牌和品质缺一不可，都是酒业良性发展的一个主基调。”刘翠平表示，目前消费者对产品和包装等有更多更高更具象的需求，不仅品质好，外观也要求精美，就是我们常说的高颜值，生产企业不仅在产品的品质上要追求精益求精，同时也要结合消费者的多元化、个性化需求，开创更多新品。因此，品牌加品质仍然是企业良性发展的主基调，不仅是企业高质量发展之道，更是酒行业的长远发展之道。

刘翠平表示，同样重要的还有宣传表达，产品需要正确的表达和有效的分享，让更多的消费者了解产品。“我们首先要用消费者听得懂的、有兴趣听的语言去表达，去传播我们的美酒文化，讲好我们的美酒的故事，对酒的酿造历史和文化，包括它的品质和体验，做好科普宣传，这方面工作任重道远，也是非常重要的。”