连日来，北京最低气温都在零摄氏度以下，寒潮下的首都“菜篮子”怎么样？11月12日，记者探访新发地农产品批发市场，这里的交易依旧火热。当日蔬菜上市量达到2.15万吨，虽然南菜入市使得菜价进入上行区间，但由于白菜、土豆等耐储菜大量上市，蔬菜加权平均价每公斤在2.6元左右，低于去年同期的菜价。

早晨7时许，室外的温度在零摄氏度上下蹦跶，新发地市场南菜交易区，进场交易的车辆已经换了模样，几乎都是30吨大货车。货车上的蔬菜盖着一床床棉被，不耐冻的白不老豆角等都装在泡沫箱里，工人们忙着将一箱箱蔬菜搬运到小货车上，很快这些豆角都将出现在大街小巷的市场、菜店里。

“菜是从南方运来的，货车体量比夏秋的时候大了不少。冬天我们公司主要经营南菜中的豆类，你看，豆王、白不老、豇豆……种类很多，每天能进场七八车，都是30吨的，总量有200多吨。”商户谷志龙告诉记者，目前南方豆角产量比较大，再加上寒潮前市场提醒商户多筹措些货源，目前豆角的供应很充足，批发价格在每斤3元左右，比去年同期便宜不少。

应对此轮寒潮，新发地市场提前通知商户加大产地储备，并对耐储存菜进行轮换式存储，协调环京直供基地加大供应北京市场力度，保持了菜价的稳定。

新发地宣传部副部长谢磊介绍，南菜开始大量上市的同时，大白菜等储备菜的上市量依旧保持高位，拉低了市场蔬菜的整体价格。目前市场上土豆的日上市量在1600吨左右，红薯的上市量在1200吨左右，大白菜的上市量在1000吨左右，尤其是大白菜的批发价格，一直维持在0.65元左右，比去年同期下降了35%。不过随着天气转冷，北方蔬菜逐步退市转向南方，露地蔬菜也逐步退市转向大棚，南方菜和大棚菜的价格都相对高点，蔬菜价格在低位运行一段时间后将逐步抬头。

寒冷的冬季，炖一锅羊蝎子或者围着火锅涮羊肉，再暖和不过。在新发地市场综合交易楼，牛羊肉的销售伴着寒潮热起来。当天羊肉上市量达到1100多头，牛肉的上市量也达到了100多头。价格也很实惠，羊肉的加权平均价为22元每斤，牛肉的加权平均价为31元每斤。目前新发地市场交易的牛羊肉主要产地为河北和天津地区，养殖量和出栏量都非常稳定，供应特别充足，再加上厂家直供没有中间环节，价格优势十分明显。

入冬后，也是进口水果大量上市的时候。智利车厘子已经现身新发地市场了。在进口水果交易区，空运车厘子可谓是“奇货可居”，一箱10斤装的3J规格车厘子卖到了1400元左右。

“今年智利车厘子进入中国市场比去年早了近半个月，10月28日第一批就到了，当时价格在1800元至1900元每箱。来得早，量少，价格就比去年同期贵。”进口水果经营商户薛福荣告诉记者，“现在他每天只能抢到20箱左右，有的时候还没开卖就被订走了，这不，现在库房里就剩下这4箱车厘子，也是有主的了，待会儿就来取货。”

薛福荣介绍，智利进入中国市场的首批海运车厘子已经在10月底发船，海运抵达中国港口的时间在28天左右，预计本月底车厘子上市量将大增，届时“漂洋过海”赶来的车厘子价格将出现大幅下降，去年首批海运单J规格的车厘子批发价格就在450元每箱左右。

220元每箱的奇异果、260元每箱的美国大李子“恐龙蛋”、140元一箱20个的牛油果、90元每箱的秘鲁蓝莓……随着进口量的不断增加，进口水果的价格也越来越亲民。