11日一早，订单涌入系统，前置仓分拣员和骑手都在各自岗位上忙碌起来，分拣、打包、配送上门。尽管刚下过雪的路面不太好走，美团骑手李岩还是把生鲜包裹准时送达居民家中。“我们以前就做过安全培训，注意事项都记熟了。今天下大雪，平台还延长了配送时间，我们也尽量不耽误，让居民及时拿到新鲜菜。”他说。

12月11日，北京迎来今年冬天首场大雪，降雪期间，市民日常的一日三餐能否保障？记者从生鲜电商和外卖平台了解到，自上周末起，各平台就根据天气情况，迅速启动特殊天气保供举措，并针对雪天订单量上涨和路况差、配送难度上升等做出预案，确保居民大雪天一样能及时吃上新鲜菜、热乎饭。

“我们都是前一天晚上进货入库，第二天上班后就开始接单配送。”美团小象超市望京店店长告诉记者，昨晚店里特意增加了整体备货量，重点增加的就是蔬菜、肉禽蛋等餐桌品类，避免因天气影响导致缺货。另外，还提前检修排查了物流车辆，避免运输途中出现故障导致送货延迟。

叮咚买菜各站点也加大了民生商品调拨量，近两天整体备货量比平时增加20%，算法也会根据订单的变化做相应的调整。“最多的就是肉禽蛋和蔬菜类，需求量增加超过30%，各类牛羊肉、排骨和30余种霜打菜订单都很火爆，羊蝎子火锅、猪肚鸡火锅、酸菜白肉火锅等有料锅底也爆单了。”平台相关负责人说。

雪天路滑，配送难度也有所增加。叮咚买菜东直门站站长陈浩算着，按照今天的路况，平均每单的配送时间得比平时多耗费5至10分钟。“骑手安全和配送效率都要保证，今天我们的运力比平时增加30%，超时订单数据后期会剔除，不影响骑手收入。”

上午11点，外卖午餐进入忙碌时段，记者从美团和饿了么了解到，各平台都配合“严寒保护”应急机制，为骑手们在冬季提供全方位的关怀服务。美团外卖各站点已经陆续为骑手分发了防寒物资包、冬季工装装备，包括电动车挡风被、车把套、手套、护膝、保温杯、暖宝宝等物资；各个站点也为骑手准备了姜汤和感冒药、冻疮膏等冬季常用药。

风雪天气里，站点会实时关注各个配送区域的路况及订单情况，通过增加订单补贴、延长配送时间、缩短配送距离、剔除超时差评等措施帮助骑手降低配送压力，缩短骑手暴露在户外的时间，让骑手们安心、安全地为市民送餐。

在顺义后沙峪站点，日常配送生鲜食杂的无人配送车更是派上了大用场。“地面结冰湿滑、人们外出购物不便，今天一大早，生鲜食杂的线上订单量比平时多不少。”美团自动车配送部工作人员郑大学说，为了提高配送安全性和效率，自动配送车车轮上还加装了雪链，“尽量不耽误把居民需要的生活物资送到家里。”