龙年春节临近，京城年夜饭预订场面火爆，年夜饭包厢更是“一间难求”。记者发现，有的餐馆设置了最低消费标准，人均消费须达到数百元才能订包厢；有的推出套餐，大多2000元起步，选套餐才能有包厢。有消费者指出，年夜饭预订设“最低消费”，间接助长了舌尖上的浪费。

包厢大厅都设“最低消费”

“年三十儿晚上，还有包厢吗？”近日，市民刘女士来到海淀区万柳购物中心的眉州东坡餐厅订位。服务员查询之后表示，他们除夕夜仅剩下最后一个包厢可以预订。

“我们一共有6个包厢，其他5个都已经订出去了。”服务员表示，包厢是有“最低消费”的，点餐时必须要达到2088元，否则就无法使用包厢。

令人惊讶的是，除夕夜在大厅就餐，也需要达到一定标准。大桌的最低消费是每桌1588元，而小桌的最低消费则是人均200元。这样算的话，一家三口来吃年夜饭，要点够600元的菜品。“卤水拼盘69元，东坡肘子138元，砂锅现焗鸡煲55元，葱香四宝蔬39元，豌豆尖鲜肉虾仁水饺38元。”刘女士翻了翻菜单，5道菜的价格才339元，距离600元还相去甚远。“三口之家得点一大桌子菜才能够数。”刘女士表示，要按照这种规则来点菜，只能是“吃不了兜着走”。

在世纪金源购物中心一家名为“客堂”的客家菜餐厅，除夕夜预订包厢同样有“最低消费”。“小包厢可以点6至8人套餐，使用大包厢的话，至少要点2688元的10人套餐。”服务员说，如果实在不想选套餐，也可以单点，但必须要达到2688元以上才行。

建议套餐“小型化”

记者走访发现，为满足市民预订年夜饭的需求，大多数餐馆都推出了各种套餐。在西城区四世同堂烤鸭店，一桌年夜饭价位从1288元到6888元不等，可以满足6到14人的需求。但要想坐得宽敞些，订大一点的包厢，就必须要点2388元以上的套餐。

“2388元的套餐是10位的，8个人也可以用。”服务员表示。记者看到，这份标价2388元的“吉庆有余”套餐菜单相当丰盛，包括烤鸭在内，一共是11道热菜6道凉菜，除此之外还有主食和汤羹。服务员表示，套餐的价格要比单点菜品加起来优惠。“我们推出套餐只是为了方便备菜和制作，客人并不会吃亏。”

这种看似“不吃亏”的优惠，却让许多消费者无福消受。究其原因，随着家庭越来越“小型化”，大家族式的聚会越来越少，点餐量没那么大。

北京市餐饮行业协会秘书长安少宁建议，餐饮企业可推出更多档位的年夜饭套餐，满足小型化家庭的需求。

法规明文禁止“最低消费”

餐饮场所设置“最低消费”，一直为人所诟病，并引发不少消费纠纷。早在2014年，商务部和国家发改委就曾联合颁布《餐饮业经营管理办法（试行）》，明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”。2021年，《北京市反食品浪费规定》提到，“餐饮服务经营者应当明示服务项目及其收费标准，不得设置最低消费额，不得诱导、误导或者迫使消费者超量点餐。”

近日，北京市地方标准《餐饮业食物减损技术指南》征求意见稿正公开征求意见。记者注意到，本次征求意见稿中也同样提到了禁止设置“最低消费”的内容。征求意见稿要求，包厢不设置最低消费，同时不强制消费指定套餐。

“设置最低消费肯定是不应该的。”对于预订包厢的消费限制，安少宁认为，餐饮企业可以收取适当的包厢服务费。“毕竟，使用包厢就相当于享受了包厢的服务，收取一定的费用，这对双方都很公平。”不过，因为餐饮企业地段、档次的不同，包厢服务费没有统一标准。安少宁建议，餐饮企业应当在明显位置注明包厢收费标准，让消费者明明白白花钱，从而避免纠纷。

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来大集一站式买年货

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两场年货大集上，美食都是共同的主题。昨天上午，农展馆年货大集刚一开门，就迎来四面八方的市民。小土鸡、牛板筋、河间驴肉、大连海参、川味腊肠……密密匝匝的摊位上，来自全国各地的土特产都来参展。

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