今天吃元宵、汤圆前先看这个,一文了解健康小知识
CCTV生活圈

2024-02-24 09:29 语音播报

城事

今天(24日)是正月十五元宵节

大家有没有吃元宵、汤圆呢?

有人提问

咸汤圆含糖量、脂肪是不是更少

比甜汤圆吃起来更健康呢?

一起来了解一下~

咸汤圆吃起来更健康?

汤圆的皮儿基本上都是用糯米制作而成的,但馅料则有所不同。

甜汤圆:

馅料主要有花生、黑芝麻、山楂、枣泥、红糖等,有的还会放猪油来提升口感,所以糖和油的含量比较高。

咸汤圆:

馅料主要有梅菜、瘦肉、笋等。

汤圆的馅料花样很多,单从热量来看,一般100克纯黑芝麻汤圆的热量大概为350千卡,而100克菜肉汤圆的热量大概为200千卡,所以相对来说,咸汤圆的热量会比甜汤圆的热量低一些。

但是有的咸汤圆中也会放一些肥肉来增加口感,导致汤圆热量上升、油脂含量增加。所以到底是咸汤圆更好还是甜汤圆更好,要根据自己的喜好和生活习惯,还有自己的身体状况来进行选择。

做好这4点,健康吃汤圆

1.控制量:

咸汤圆虽然热量一般情况下会比甜汤圆低一些,但吃多了也不行。不论是咸汤圆,还是甜汤圆,建议普通人群一次吃5~6个,如果是消化功能不太好的老人或小孩,建议一次吃2~3个即可。

小贴士:

建议用汤圆代替一部分主食。如果这一餐吃了汤圆,再吃50克米饭或者50克面条就可以了,这样热量不容易超标。

不论是咸汤圆还是甜汤圆,糖尿病患者、肥胖人群、高脂血症人群都要注意控制量,一次吃2~3个即可。

2.汤圆要吃热的:

汤圆的外皮一般都是用糯米制作而成,本就不易消化,如果再把汤圆放凉了吃,就更不易消化了。

3.注意搭配:

吃汤圆的时候,可以搭配一些高膳食纤维的食物,比如菌藻类、豆类、绿叶菜等。这样搭配起来饱腹感更强,热量也会降低,有利于我们控制体重、血糖、血脂。

4.注意进餐顺序:

可以先喝点无油清汤,然后再吃蔬菜,接着吃动物性食物(鱼、虾、肉等),最后再吃汤圆。这样进餐有利于控制血糖,也比较容易控制食量。

自制健康汤圆

皮:不要只用糯米粉,可以搭配一些粗粮粉,比如玉米面粉、豆面粉等,有利于平稳血糖。

馅:可以放些菜、肉、菌菇、豆腐等,食材多样化,热量也会有所降低。


欢度元宵节

编辑:胡德成

打开APP阅读全文