“网红店”北平制冰厂靠什么吸引消费者？
2024-03-06 15:26
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你喝过二八酱奶茶吗？尝过豆汁冰激凌吗？估计多半也没在前门内联升露台旁喝过“糖火烧特调”咖啡吧……

吴裕泰、六必居、稻香村、北冰洋，这些耳熟能详的老店，经常以你想不到的姿态出现在年轻人的“发现”里，让你猛然觉得自己好像并没有生活在北京。

冬天，他们去北平制冰厂买什么？吴裕泰前门店门口为什么总扎着那么多人？稻香村零号店？What？！现烤点心，甚至还卖文创？

快来吧！跟随北青社区报记者，看一看这些明明可以靠老名声活着的品牌，如今靠什么成了网红。

“网红店”北平制冰厂靠什么吸引消费者？

提及北冰洋，总能回忆起儿时碳酸饮料尚未流行的年代。那个时候，能喝上一瓶北冰洋，幸福感十足。几十个年头过去了，北冰洋依旧畅销不衰。
北平制冰厂（交道口店）店面展陈
创建于1936年的北平制冰厂是北冰洋饮料的前身，2021年8月，北冰洋的线下体验店——北平制冰厂以全新的品牌形象回归到消费者视野中，不仅承载着老一辈人的记忆碎片，也在向年轻一代展示自己的新魅力，既怀旧又时髦。
 “夏天的时候，一下午至少有十拨网红过来拍视频。”位于交道口东大街的北平制冰厂，店门口摆放的冰冰熊立体玩偶和店内蓝白相间的装修风格，让整个店看起来颇为时尚，引得众多网红达人前来探店打卡。此外，北平制冰厂也凭借着“高品质”“零添加”“短保鲜食”的产品，吸引了无数消费者的关注。
北平制冰厂店内陈列产品
北平制冰厂（交道口店）还没开业，门口的冰冰熊就吸引了王女士的注意。她家住附近，每次经过都会带着孩子在门口拍照留念。如今，北平制冰厂（交道口店）开业已有两年多的时间，她们也成了北平制冰厂的忠实粉丝。这一次，她买了适合冬天喝的银耳雪梨暖饮，以及新鲜健康的HPP柑桔汁。“银耳雪梨暖饮喝起来口感比较柔和，浓度恰到好处，每一口都能感受到雪梨的清甜与银耳的滑嫩，就像家里制作的一样真材实料，美味、暖心。”
据北京一轻食品集团有限公司党总支副书记、总经理陈军介绍，随着北方天气逐渐寒冷，湿润气流减少，人们对暖饮的需求也急剧上升，北平制冰厂也因此推出了适合冬季的特调饮品。
店员现场制作饮品
王女士告诉记者，给孩子买柑桔汁是因为她注意到了柑桔汁外包装上的这些食品标签——100%非浓缩果汁；0添加水、糖、香精、色素、防腐剂；一瓶约等于10个桔子。在她看来，孩子必须喝健康的饮品。
陈军介绍道，王女士选择的这款饮料一直备受大家欢迎，采用HPP低温超高压的冷灭菌技术，超高压能够杀灭致病菌和腐败菌，果汁从榨汁到灌装，再到顾客的手中，整个过程都是在低温环境下进行，目的就是为了保护柑桔的原有营养，充分保留其天然口感。
除了HPP柑桔汁外，鲜榨桔汁汽水也是他们畅销的产品之一。“里面含有50%的真实果肉鲜榨桔汁，不添加任何色素和防腐剂，确保产品更加安全和健康，我们采用的低温物理榨汁技术，保留了柑桔90%以上的营养成分，可以满足每天所需的维生素C的摄入。”陈军说道。
北平制冰厂文创产品展区
北平制冰厂（交道口店）除了好喝的饮品外，还有义利果子面包、慕斯蛋糕、熊掌雪糕、冰冰熊冰箱贴等各种产品、手工DIY亲子体验活动，等待你去解锁。
文/北青社区报 朱泽清
视频/北青社区报 闫宇辰
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