2024-03-10 15:27
3月10日，北京市教委启动厉行节约反对浪费主题宣传教育活动，向所有大中小学校发起“爱粮节粮，我们先行”的倡议。本市将进一步健全学校餐饮节约管理长效机制，持续推进校园光盘行动、节粮行动。
大中小学校园里，一系列创新举措掀起节约新“食”尚，助力减少舌尖上的浪费。
不少学校利用校内外资源开设新课。北京市第九十六中学与北京古代建筑博物馆合作，邀请专家进校讲授《初识农具与农时美味》课程，组织学生走进先农坛，在耤田里体验农作乐趣，引导学生树立辛勤耕耘、保护土地、节约资源的理念。海淀进修实验学校每学期都有职位体验课，邀请学生全方位体验食堂的各个岗位：擦拭餐台后懂得要文明就餐，帮厨洗菜时懂得要珍惜劳动成果，搭配营养用餐时懂得要均衡饮食……学生在劳动中理解“一粥一饭当思来之不易”。
高校的节粮手段更加“智慧”。比如，北京交通大学引入餐饮智慧监管与分析系统，通过数据分析菜品受欢迎程度，根据师生喜爱合理备餐。北京科技大学的“智慧食堂”系统不仅可以帮助师生科学选餐，还可以帮助食堂“末位淘汰”不受欢迎的菜品，有效减少浪费。
市教委介绍，本市将进一步加强学校节约粮食、反对浪费宣传教育，积极培育“食”尚校园文化，构建餐饮节约管理长效机制，提升校园用餐质量。各校将加强食堂的规范化精细化管理，从原料采购、物流配送、生产加工，到成品销售、现场就餐服务管理人员，将节约理念贯穿到各个环节。另外，各校还将优化食堂供餐方式，按照营养健康、适量节俭的原则，科学营养配餐，推出半份菜、小份菜、自助餐等，完善杜绝餐桌浪费的具体办法。
