花知语｜春日好“食”光！玉兰花上了餐桌后，竟这么美味
北京日报客户端
| 记者 周航 张琪 实习生 崔竞予 美编 周航
2024-04-02 15:45
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民间常有“春食花，夏食瓜”之说。百花竞放的春天，既是赏花也是吃花的好时节。
一树芳菲，玉兰花入馔。您知道玉兰花也是绝佳的美食吗？
明清时，炸花片可是风行度颇高的网红小吃。历史上，关于玉兰花的吃法，还要数慈禧吃得最讲究。据说，慈禧对玉兰花情有独钟，每到宫苑里玉兰花盛开之时，她就会令宫女们采下花瓣，带回御膳房，将花瓣浸在鸡蛋液、淀粉糊里，再炸至金黄酥脆，做成玉兰片当零食享用。
此外，民间也常用玉兰花泡茶，也可用花瓣制成玉兰饼，或用白糖腌制成玉兰糖，作甜食馅、蒸糕的配料。
现在，玉兰花的吃法更是多种多样，如制作成沙拉、腌制成配菜等，加在奶油蛋糕中也是不错的选择。
京城赏花季
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