早起去早市，这是许多当地人喜欢的集体消遣，是你来长春时一定不能错过的一项活动。不到热闹的东岭早市看看，你永远不会明白什么叫“活力”。

东岭早市位于长春市南关区东岭南大街和南湖大道的交会处，是一个集早餐摊和农产品摊于一体的市场。大多数食物都以它们的大小和数量而闻名：超过一米高的大葱，满载西瓜和大白菜的卡车，成堆的蒸面食和韭菜像草原一样散落在地上。在这里，可能找不到精致的餐厅，但美味的炸包子比你的脸还大，成堆的新鲜蔬菜，一袋袋的平底蛋糕和一盒盒美味的蓝莓是很多的。

在这里，典型的计量单位不复存在：猪肉按“半头”出售，白菜黄瓜萝卜等蔬菜按袋售卖。其他市场的商贩如果不像东岭的商贩那样按“堆”“包”“捆”来卖，可能会很尴尬。在这个市场上，秤的可靠性不如摊贩手中产品重量的感觉。当你急着离开的时候，小贩们会很高兴地免费给你更多的东西，而且不会接受你的拒绝。

除了这里的产品数量多、质量高之外，价格是今天早市如此受欢迎的另一个主要因素，比如五元一碗的冷米粉，1.5元一碗的豆腐冻等等。谁会不喜欢如此便宜的美味早餐呢？一位美食博主曾发布了一段视频，题为“在中国东北的早市上吃顿饭需要多少钱”，他在视频中狼吞虎咽地吃着香葱馅的煎饺、红豆沙馅的油炸糯米糕、玉米仁粥、豆腐冻和油炸油条。视频结束时，他得出结论，“30元钱在东北的早市吃顿大餐绰绰有余。”

除了各种有趣的食物外，早市还经常有各种各样的人光顾。

东北人的慷慨和热情在早市上得到了生动的展示。小贩们为那些饥饿的早起的鸟儿们摆上了物美价廉的菜肴：刚下锅的煎饺、无限量补充的玉米仁粥或炖锅里的蒸糕——碳水化合物带来的满足感自然就来了。

走进早市，你会发现在所有以东北口音叫卖的小贩中，最爱吆喝的往往是最受欢迎的。他们站在卡车上大喊，仿佛此刻他们是世界的统治者，或者至少是市场的统治者。其他供应商喜欢静静地坐在他们的商品中间，根本不打扰顾客。只有当他们走近时，他们才会热情回应。

在东岭早市看到年轻人是一种罕见的景象，因为它很早就开门了。在整理好床铺后，爷爷奶奶们准备最早在6月和7月的夏季凌晨3点30分进入早市。

为什么这么早？在上个世纪，长春是一个以重工业为唯一支柱的城市，几乎所有居民都从事重工业。这些工人必须在一大早完成购物，然后才能上班。这种早期的鸟类习性至今仍为许多东北老人所保留。

早市早早开始，早早结束。早上7点之前，东岭是一个热闹的市场，但之后，它又恢复了正常的道路。当大多数年轻人起床准备离开家时，东岭早市已经关门了。

对长春当地人来说，冬天到来的标志不是热水器里的热水，而是早市上的冷冻食品。并不是每一种美味的食物都需要煮熟，许多食物更喜欢冷冻。

东北文化的一面是热情和温暖，另一面是神秘和冷峻，堪称东北文化的瑰宝。冷冻食品体现了冷静与环境和解的态度，是先辈们播下的智慧种子结出的果实。

伟大的菜肴往往需要最简单的烹饪方法。在长春当地人看来，一盆凉水就能给你带来最清爽的体验。在东岭早市，蒸馒头和冻豆腐是速冻食品中的“明星”。在冷水中浸泡一小时后，打开薄薄的冰膜，你会发现冻梨和脆甜的冻柿子比新鲜的好吃得多。

东岭早市最常见、最美味的速冻蔬菜是大白菜。在长春吃冻白菜就像在热带城市三亚穿短袖一样普遍。在20世纪80年代，几乎每家每户都在屋顶上铺上大白菜冷冻。据说最好的冷冻大白菜是自然冷冻而不是冰库冷冻的。餐桌上的一盘冻炖大白菜就像春晚的结束曲一样重要。

除了冷冻水果和蔬菜，小贩们还会利用寒冷的室外温度制作和销售冰棍，创造一个独特而有趣的场景。

说起早市，长春市人的眼里都会闪着光芒。对许多吃货来说，早市是天堂，而对当地人来说，早市是一个充满无限精神力量的地方。见证了几十年的黎明和城市生活的喧嚣，早市仍然保持着它的活力，仍然日复一日地提供着令人垂涎的温暖。