夏至

每年6月21~22日，太阳位于黄经90°时是夏至节气，夏至是二十四节气中的第十个节气，也是最早被确定的一个节气。为何最早？公元前7世纪，先人用土圭测日影，据《恪遵宪度》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这一天，白天之长，日影之短，都达到了一年中的极限，所以叫做“夏至”。

夏至这天，正午的阳光几乎直射地球的北回归线，平常是立竿见影，但这个时候立竿不见影。这一天，北半球的白昼最长，且越往北白昼越长。在这天，与家人、朋友相聚一处，品尝一碗好面，清香，酣畅，满足，恰如悠长的夏日，予人无限的回味。在嗦面的快乐中，互道一声夏安：愿时光慢些走，愿有岁月可流长。

夏至三候

• 一候鹿角解

鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以属阳性的鹿角便开始脱落。而麋因属阴，所以在冬至日角才脱落（麋与鹿虽属同科，但古人认为，二者一属阴一属阳）。

• 二候蝉始鸣

仲夏三伏蝉，蝉鸣半夏，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓腹而鸣。

• 三候半夏生

半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。由此可见，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物开始衰退。

夏至习俗

古时，夏至日被尊为“夏节”或“夏至节”。餐桌上除了桃李瓜藕和凉粉外，还有挂面，吃面长寿，长长的面条或许还暗示了夏至长长的白天。

• 祭神祀祖

夏至时值麦收，自古以来有庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求灾消年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

• 消夏避伏

夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》:“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“脂粉”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用。

• 夏至吃面

自古以来，我国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。所谓“吃过夏至面，一天短一线”，夏至以后，太阳直射地面的位置逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短。夏至面也叫入伏面，南方多见阳春面、三鲜面，北方则以打卤面和炸酱面为主。恰逢夏至新麦登场，所以夏至吃面也有尝新之意。

• 吃馄饨

夏至这天，江苏常州、无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。

夏至诗词

夏至到，盛夏至。夏至，是一首激昂向上的交响乐，如夏雨般狂放，如夏花般绚烂，如夏夜般浪漫，景至，情至，如诗如画……

《咏二十四气诗·夏至五月中》

唐·元稹

处处闻蝉响，须知五月中。

龙潜渌水穴，火助太阳宫。

过雨频飞电，行云屡带虹。

蕤宾移去后，二气各西东。

《竹枝词》

唐·刘禹锡

杨柳青青江水平，

闻郎江上唱歌声。

东边日出西边雨，

道是无晴却有晴。

《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》

唐·白居易

忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

水国多台榭，吴风尚管弦。

每家皆有酒，无处不过船。

交印君相次，褰帷我在前。

此乡俱老矣，东望共依然。

洛下麦秋月，江南梅雨天。

齐云楼上事，已上十三年。

《子夜吴歌·夏歌》

唐·李白

镜湖三百里，菡萏发荷花。

五月西施采，人看隘若耶。

回舟不待月，归去越王家。

《和昌英叔夏至喜雨》

宋·杨万里

清酣暑雨不缘求，犹似梅黄麦欲秋。

去岁如今禾半死，吾曹遍祷汗交流。

此生未用愠三已，一饱便应哦四休。

花外绿畦深没鹤，来看莫惜下邳侯。

图片：杜 鹏

编辑：杜 鹏

校审：张 磊