近日，在通州区玉桥街道一家饺子馆，一名厨师在后厨操作间作业时，不慎将左手卡在了压面机中，手掌和手指肿胀变形，情况紧急。消防救援人员迅速进行破拆救援，成功将被困人员的左手从压面机作业口取出。

近日，通州区玉桥消防救援站接到一起紧急抢险救援警情，报警人称有一名厨师的手被卡在压面机中，急需救援。接警后，玉桥消防救援站救援人员迅速赶赴现场。

5分钟后，消防救援人员抵达现场，被困者是一名女厨师，身处饺子馆后厨操作间，现场空间狭小，被困者手部鲜血淋漓，手掌和手指已明显肿胀变形，情况危急。

考虑被困者手部受伤情况以及为防止对其造成二次伤害，消防救援人员决定采用破拆压面机外部构造与拆卸内部零件相结合的方式实施救援。

根据现场情况，在场指挥员立即下令，让无关人员撤离现场，留出操作空间，同时让饺子馆老板进行断电处理。经询问得知，老板在慌乱中竟忘了拨打120急救电话，消防救援人员当机立断代为拨打，并通知老板做好后续移交工作。令人佩服的是，被困女厨师全程表情沉着，冷静配合，减轻了救援压力。

考虑到被困女厨师手部可能出现骨折或断裂，消防救援人员在救援操作中格外小心，历经破拆外壳、卸下转轴、拧开螺丝等环节，终于在20分钟后成功将被困人员左手从压面机作业口取出。

随后，消防救援人员对被困者伤处进行简单固定，并转交给到场的120医护人员送往医院。在确认现场无危险后，消防救援人员与医护人员、餐馆老板及店员进行交接后返回。

通州消防提示：在操作压面机等机械设备时，务必集中注意力，不可心不在焉或分心做其他事情。使用前，要仔细阅读压面机的使用说明书，了解正确的操作方法和安全注意事项。同时，要确保手部干燥且无佩戴容易卷入机器的饰品，如戒指、手链等。新员工要先进行设备操作培训，确保熟练掌握正确流程后再独立操作。

操作时，要保持适当距离，不要将手过于靠近压面机的运转部件。工作场所要保持整洁，避免杂物干扰操作或导致意外发生。若机器出现故障或运行异常，应立即停止使用，并联系专业维修人员进行检修，切勿自行拆卸修理。