近日，贵州省仁怀市36万亩红缨子高粱喜迎丰收。

8月16日，由茅台集团、仁怀市政府主办，茅台酒股份公司、茅台红缨子公司承办的“丰收敬粮农 质量承千秋——甲辰年茅台红缨子高粱丰收季”活动在仁怀市长岗镇茅坡村大坪有机高粱基地举行。包括茅台集团领导、行业专家、经销商、种植户等在内的2000余位嘉宾，在高粱地里共同见证红缨子高粱丰收的喜悦与茅台助力产业兴旺、乡村振兴的佳绩。 

红缨子高粱籽粒小、种皮厚、耐蒸煮，是酿造茅台酒重要的优质原料，红缨子高粱有机种植基地因此也被誉为“茅台酒第一车间”。茅台秉承“工业反哺农业”的理念，携手政府构建了“订单种植、保护价收购”的生产销售体系，成功实现了“茅台+政府+基地+合作社（农户）”模式，推动了茅台有机高粱供应链高质量发展。目前，红缨子高粱系列品种在10多个省（市、区）累计推广种植3000万亩以上，创造农业总产值750亿元以上，带动农户850万人次，增收100亿元以上。

丰收敬粮农 酿造顺天时

盛夏千竿绿，秋来万穗红。8月16日，“丰收敬粮农 质量承千秋——甲辰年茅台红缨子高粱丰收季”活动现场，设置有红缨市集、高粱丰筵和丰收晚会等环节，展现传承千年的农耕文化及茅台充满使命的革新之路。

除了讲述高粱的故事，现场还有擂茶、干粑等传统美食，芦笙、蜡染等非遗工艺，以及丰收字画互动、民族丰收舞表演等丰富的表现形式。现场2000余位嘉宾，共同见证高粱丰收的喜悦与茅台助力乡村振兴的丰硕成果。

红缨子高粱丰收，标志着农民的辛勤劳动结出累累硕果，也预示着茅台的酿酒原料有了坚实保障。红缨子高粱丰收季活动，作为茅台重点打造的独具鲜明特色的大型文化活动，既是对大山深处劳动者辛勤付出的礼赞，也是对茅台顺天敬人核心文化的传承。 

茅台酒作为中华农耕文明的产物，其生产酿造和农时安排、农事生产紧密相关，从小麦熟端午制曲，到高粱红重阳下沙，都顺天应时、承接地利，遵循二十四节气的物候节律，一年一个周期，成就了“顺天应时、天人共酿”的传统酿造本原。红缨子高粱丰收季，就是感恩天地自然馈赠，表达崇农、敬农、爱农情怀，诠释茅台顺应自然规律、追求道法自然的酿造精髓，极致表达传统工法的独特魅力。

从一颗颗红缨子高粱 探寻茅台酱香传奇

好酒源自好粮，好粮源自好种。从1986年寻觅良种到1999年发现优良牛尾砣，再到成为茅台酒唯一指定高粱原料种子品牌，红缨子高粱的选育与迭代凝聚了科研工作人员无数的心血。

2001年至2004年，茅台投入资金在主产区建立高粱基地示范园，激发了周边农户的种植热情。进入发展阶段，茅台开始提供物资和资金扶持，确保种植过程规范性和降低农户种植成本。到了成熟阶段，茅台实施一证、一图、一地、一库、一网的“五个一”工程，从多个方面提升茅台有机高粱原料的质量和供应合规性。 

红缨子高粱产量高且品质优良，具有较强的抗旱、抗病及适应能力，适合贵州当地的种植环境条件。颗粒小、皮厚、坚实饱满，红缨子高粱因而能够经受茅台酒生产过程中多轮次蒸煮、翻糙的工艺特点。从化学构造上分析，红缨子高粱的支链淀粉含量高达90%以上，更容易吸水、糊化，更有利于酿酒微生物的生长繁殖和代谢，同时也会产生更多的芳香物质，是酿造茅台酒的上乘原料。

“我从2016年开始种植茅台有机高粱，今年有23亩。这些年来，茅台不断提高高粱的收购价，还用‘订单种植、保护价收购’模式解决了销售问题，提高了我们种植高粱的收入和积极性。通过几年的高粱种植，我们的生活慢慢富起来，好多人盖上了新房子，过上了好日子。”仁怀市长岗镇茅坡村的种植户张廷财介绍到。 

一粒粒红缨子高粱，承载着历史的厚重，展现着时代的活力，预示着未来的希望。目前，红缨子高粱系列品种在10多个省（市、区）累计推广种植3000万亩以上，创造农业总产值750亿元以上，带动农户850万人次，增收100亿元以上。每年培训高粱种植技术300余次、15000余人次，2023年制种面积达19000亩，种子销量突破3700吨。 

同时，茅台有机高粱基地对于绿色生产的坚持也值得关注。在茅台有机高粱基地中，以酒糟为主要成分的有机肥是红缨子高粱茁壮成长的重要养料来源。“在以前，白酒生产过程中剩下的酒糟都是直接废弃的，后来茅台创新技术研发，将酒糟变成有机肥料，实现了生物循环。”仁怀市农业农村局专家赵远航介绍到。 

用工业反哺农业 以长期主义振兴乡村

自2001年，茅台开始打造有机高粱基地。经过20余年的不断发展，目前基地覆盖赤水河流域一带的仁怀市、习水县等地。在茅坝镇的100亩红缨子1619高质量种子繁育基地内，公司通过红缨子MAP智慧农业管理系统，向种植户及生产管理者推送天气预报、农业灾害天气预警、病虫害发生预警。与此同时智慧农业管理系统可以根据基地内实时监测数据，再综合运用农业气象大数据、遥感与物联网数据，分析得出最优种植方案，配套病虫害防治和作物长势改进提升用药方案，帮助种植户实现种植管理精准化、过程可视化、方案最优化。最后通过植保无人机技术解决病虫害防治问题，提升种植户的种植与生产效率。

多年来，茅台秉持“工业反哺农业”的理念，探索出“茅台+政府+基地+合作社（农户）”模式，茅台投入生产物资、资金和技术指导，负责需求管理，发布生产计划；基地负责规划、指导、监管和服务；合作社（农户）按照订单要求进行生产。自2003年以来，茅台不断提升高粱的农户收购保护价，从2元/公斤增长至2022年的11.2元/公斤，并建立高粱农保价定期研判上调机制，带动合作社和农户的持续增收。

长期以来，茅台始终坚持“订单种植、保护价收购”的原则，狠抓基地建设管理，促进基地持续稳健、高质量发展，持续加大高粱种子、有机肥、生物制剂、绿肥种子、宣传培训、基础设施建设、质量奖励及农业保险等扶持投入，在种子选育、田间生产管理、病虫害综合防治、地力培肥及有机绿色认证等方面日渐规范，各项体制机制日益健全，筑牢了源头质量根基，为助力乡村振兴、促进地方经济发展做出了积极贡献。

校检：申瑞秋 秦洪毅

审核：李佳