崇文门合景·摩方商场地下一层设置了崇文门菜市场主题装饰。 本报记者 邓伟摄

今年，承载着老北京人温馨回忆的崇文门菜市场将原址回归，在崇文门合景·摩方购物中心B2层重张。这里规划了近100个档口，沿用过去的“开柜式”经营模式，为周边居民带来更干净整洁、潮流有趣的买菜体验。目前，菜市场还在持续招商，内部正在装修，预计年内开业迎客。

步入合景·摩方购物中心，中庭屏幕、地下二层墙壁上，都有“崇文门菜市场回归”的海报。崇文门菜市场所在B2层区域，整体被围挡围合起来，正在装修中。

合景·摩方购物中心，就位于过去的崇文门菜市场原址。2010年5月16日，崇文门菜市场搬迁闭店，同年6月1日在广渠门重张营业，并陆续在通州、亦庄等地开起店面。伴随崇文门商圈的转型升级，2018年，在老菜市场原址上，建筑面积约4万平方米的商业综合体北京合景·摩方购物中心落成开业。

诞生于1976年的崇文门菜市场，曾与东单菜市场、西单菜市场、朝内菜市场，合称为京城四大菜市场。它是老城人身边的“菜篮子”，有事没事逛一逛，成了很多人的生活习惯。

记者从合景·摩方购物中心获悉，B2层已于去年关闭并筹备重建菜市场。“此次回归，是对崇菜经营模式的创新，更能体现老崇菜的情怀。”据崇文门菜市场董事长庄大雷介绍，新崇菜将进一步强化特色、提升整体购物环境。目前共规划有近100个档口，涵盖蔬菜、水果、海鲜、肉类、主食、杂货等多个分类，其中包括20个蔬菜区、4个高端蔬菜店铺和12个水果档口，以及20多个肉、蛋、奶及海鲜档口。

面对即将重张的崇文门菜市场，周围的老居民都充满了期待，不过他们也坦言，过去的菜市场环境确实不比如今的超市，可超市又缺了些老菜市场的人情味儿，“要是能兼顾就好了。”

运营方对新菜市场的规划，也正顺应了市民们的诉求。“不会像老崇菜那么古老质朴，也不会像进口超市那么精致高端，我们做的就是大众化的菜市场。”合景·摩方购物中心相关负责人告诉记者，新崇菜将在保证菜品安全和丰富度的基础上，创造便捷、舒适、干净整洁的菜场消费环境。

“活禽宰杀难以再现，但我们会还原过去‘开柜式’的经营模式，把更多潮流有趣的年轻化商品加入进来。”上述负责人表示。

在庄大雷看来，现如今传统菜市场难以跟上新消费需求，大型超市则普遍面临转型难题。而近些年火爆的早市、夜市、大集等，其实吸引了很多年轻人。“崇菜回归，不仅要尝试平衡情怀与创新，更要面对生鲜市场变化带来的挑战，希望它能成为新的网红打卡地。”

街坊回忆

下班后逛一趟，一天疲惫都没了

“20年前，崇菜是周边最热闹的地方，从南方空运来的荔枝，现做的电烤串、奶油蛋糕，都是‘尖货’。”家住崇文门的老北京郑延印象深刻，“每天下班都得去崇菜，门口现烙的牛肉馅儿饼没有不排队的时候，北冰洋汽水、义利面包、稻香村糕点……味美价廉。从东头逛到西头，不知不觉鲜菜肉奶、各样吃食就能买一兜子。”

商贩的吆喝声、砧板和菜刀的碰撞声、你一言我一语的讨价还价声……提起老崇菜情怀，家住附近的市民彭大姐回忆，过去的老崇菜热闹极了。“那才叫烟火气呢！哪家老板热情大方，我们就去他家的摊儿上买菜。那时候去菜市场也不单是为了买菜，下班后去逛一趟，一天疲惫都没了。”