近日，央视曝光了一批格尔木生产的硫化物超标的枸杞，登上热搜。这些无良商家在生产枸杞的过程中违规使用了焦亚硫酸钠进行“提色增艳”，让大量“毒枸杞”流出市面。

此报道一出，让那些平时习惯“保温杯里泡枸杞”的养生人士大为震惊，是不是枸杞吃不得了？市面上的枸杞我们又应该如何挑选呢？

网上有所谓“一看二闻三尝”的辨别方法，指的是一看颜色、形状，正常的枸杞以暗红色居多，且颜色不会很均匀，而染过色的枸杞则为好看的艳红色。 二闻气味，抓一把枸杞在手中捂一会儿再闻气味，如果有刺激性气味，就说明枸杞是用硫黄熏制过的。三尝味道，将几粒枸杞在嘴里嚼碎，正常的枸杞味道甘甜，吃完后有一丝微苦，但被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。

但是中国农业大学，生命科学与营养工程学院副教授朱毅，在回答怎么选枸杞的时候，对于这种“一看二闻三尝”的方法给出了专业的解答，她说，即便这样也不靠谱。

原因是，光凭肉眼很难判断外表有光泽饱满的就是“美容”过的枸杞，因为有些品质好的枸杞可能本身就“天生丽质”；另外，二氧化硫这种化学物质的味道，没有经过训练的人很难分辨；最后，入口的味道是不是发苦或者发酸，也是有个体差异的，苦或者酸在每个人嘴里的评价标准都不一样，所以仅凭这些依据并不能准确判断你所要挑选的枸杞是否是“毒枸杞”。

既然分辨优劣如此困难，我们到底应该如何选择，枸杞还能吃吗？

当然能！只要记住这两点就可以了。

首先要谨记一分价钱一分货，过于便宜的价格往往意味着买到“毒枸杞”的概率会大很多。其次，二氧化硫和焦亚硫酸钠都易溶于水，我们在食用前只要用温水冲洗，那些附着于表面的残留物就会大大降低。

如果近期对于枸杞实在不放心，我们完全可以用别的食药材进行替代，比如石斛花，用石斛花或石斛泡水喝，可以强免疫。铁皮石斛花不仅营养丰富，富含氨基酸、蛋白质等微量元素和膳食纤维，而且还含有铁皮石斛多糖，在增强人体免疫力的同时，还能抗脂质过氧化，很适合体虚或者本身就有慢性疾病的人。

另外，用西洋参、菊花、甘草一起泡可以益气生津、提神清热；用生晒参片、百合、紫苏叶一起泡可以补肺气、补脾气、润肺止咳；用陈皮、蒲公英加水煮开后再小火煮20分钟，能杀菌抑炎、健脾护胃；月季花、茉莉花泡水，可活血调经、疏肝解郁。