25斤面粉，经过一番揉制，变成一个个乖巧的圆球。一大盆牛肉馅，拌上葱末，散发出鲜嫩诱人的气息。圆白菜洗净、倭瓜削成丝，分堆细细剁碎……

在牛街西里二区社区，有一支名头响亮的“金色夕阳”饺子队。自2008年队伍成立之日起，义务为身边的高龄老人包饺子，16年间无一人主动退出。一颗颗饺子，让老人们品尝到“家的味道”，更凝结着邻里守望的动人情谊。

吃上饺子，老人不闹脾气

初秋的清晨，已有些许凉意。不到早上8点，在牛街西里二区社区的活动室，十来位大爷大妈们，围着屋子当中一张大案台，忙活得热火朝天。这些老人，是社区“金色夕阳”饺子队成员，平均年龄超过65岁。几小时后，这些“小山”一样的食材，将化作上千个饺子，给人以温暖和熨帖。

“你歇会儿，我来！”71岁的杨静连续剁菜，有些气喘吁吁，一旁同伴见到，接过她手中的菜刀。杨静离开案台，摘下口罩喝了些水，指着同伴的背影，“她的膝盖也不太好，干一会儿得坐着歇歇，我们就轮换着弄。”

杨静，是饺子队的元老级成员，由于工作行业性质特殊，她退休较早，算社区里的“年轻人”，对各项事务比较热心。据她回忆，包饺子，最早是牛街街道敬老院主动“求助”的，说老人想吃饺子，光靠院里几位厨师包不过来，速冻水饺总归不如新鲜水饺好吃，希望有余力的居民共同帮忙。

正值2008年北京举办奥运会，人们“我参与、我奉献、我快乐”的志愿热情高涨。在街道倡议下，牛街西里二区社区组建了“巾帼志愿者饺子队”，由杨静负责具体事宜，和敬老院约定，每个月帮老人们包一次饺子。

这是一项浩大的工程，按敬老院的人数规模，每次至少需要使用上百斤面粉，包四五千个饺子。为了保证老人11点能吃上饭，大家需要早早就去。几小时连续作业，站下来腰酸背痛。尤其到了夏天，操作间没有安装空调，大伙儿的衣服没多久就湿透了。

不过，一切辛苦在老人们的笑容面前，都会烟消云散。杨静回忆，手工饺子的一大特色是“定制”，有的老人不吃肉，可以包素馅；有的不吃饺子形状，可以包小馄饨；有的卧床老人吞咽困难，还可以包极小的“迷你”饺子，连汤带水喂食。“养老院的员工都说，一到包饺子的日子，吃上香气四溢的午餐，老人明显特别高兴，不闹脾气。我们也觉得很有意义，像是一种责任，要是遇到家里有事，偶尔请一次假，都觉得很不好意思。”

退守社区，包完送货上门

就这样每月一次，巾帼志愿者饺子队与敬老院的“饺子之约”坚守了十年。到了2018年，敬老院升级改造，购置了专门的自动化厨具，大伙儿不用再辛苦包饺子了。

告别敬老院，饺子队却没有解散。队员们决定回到社区，每季度一次，为身边的独居、高龄老人包饺子，开展慰藉活动，并更名为牛街西里二区“金色夕阳饺子队”。社区居委会为饺子队提供了场地，以及采购食材的费用，工作人员也纷纷加入，队伍逐渐壮大至20多人。

每次活动，队员们提前一天就要采购肉、菜、面粉等各种食材。根据时令，大家会琢磨给老人包什么馅，韭菜、芹菜、圆白菜、胡萝卜……轮番登场，搭配肉馅调制。“以前用过羊肉，不过有老人反映羊肉略膻，我们就都买牛肉了。菜和肉要尽量剁得碎一些，胡萝卜煸得软一些，更适合老人吃。”74岁的王迺君，退休前是一名转业军人，也是社区里有名的热心肠，作为饺子队中为数不多的男性志愿者，成了采购环节的“主力”。

不久前，王迺君摔了一跤，左手挫伤肿得老高。但老人仍不愿休息，活动前一天跟着队员去买菜买肉，大伙儿备菜时，围着案子转圈儿，不时将南瓜皮、菜叶子等清理干净。他笑言，自己包饺子比别人慢，就多做些后勤保障工作。

60出头的谭世竹，是现任的饺子队队长，因为相对年轻，被老人们称作“小谭”。她动作敏捷，手指一捏一挤，一个鼓溜溜的饺子就完成了。她回忆，刚开始在社区包饺子，是将老人们请来现煮现吃，聚一聚，聊聊天。“有些老人真的是一边吃一边掉眼泪，说老伴走了，手工饺子再也吃不上了，没想到社区让他吃上热腾腾的饺子了。”

后来，老人们渐渐不方便出门，牛街西里二区社区又启动“关爱空巢、独居老人在行动”志愿服务项目，大伙儿决定把饺子“送货上门”。饺子队的成员大多担任着各自所在单元的楼门长、党小组长等任务，对楼里孤寡老人、患病老人等情况十分了解，“派送”任务便也顺理成章落在他们肩上。

关怀问需，有事随时言语

临近11点，第一批包出来的饺子开始在桌面上蔓延。王迺君来回巡视，细致地将饺子摆放装盒，供队员们稍后派送。

“我先出发了”，75岁的陈慧兰清点好饺子份数，拎起沉甸甸的布袋，向居民楼走去。她是1号楼的党小组长，对整栋楼里200多户情况了如指掌。目前，楼里令她挂心的有5位老邻居。“两位高龄独居的，子女住得远，一位一辈子没结婚的，没有子女，都没请保姆照顾。一位年龄不算大，但患了重病，还有一位老人，快100岁了……”

进了楼道，平日和陈慧兰搭档的楼门长王荣芝已经在等候。“我们搭档快20年了，配合特别默契。”陈慧兰亲热地挽着王荣芝，“这位老姐姐比我还大3岁，楼里谁有点什么事儿，一叫就答应。”

“你看你们老这么照顾我，真不好意思”“我老伴走了12年，居委会对我非常关心”“大姐们对我都有特殊关照，我挺知足的”……记者跟着两位老人上上下下，看着她们敲开一户户居民家门，递上饺子，迎来的都是老邻居们发自内心的谢意。

96岁高龄的王桂花，和儿子儿媳同住。听到饺子队的“孩子们”来了，老太太推着助行椅，颤巍巍从屋里挪出来。“我乐意跟你们在一起，今后我还要努力，向着百岁努力。”

出了门，陈慧兰告诉记者，自己与王老太太相识已久，如今见到她就会想到自己的母亲。“我母亲活到94岁，今年春节期间去世了。后期是我家姐妹几个，轮流在跟前伺候，有时我打电话说社区有事情，她特别能理解，会说‘你忙去吧甭管我’……”念及此处，老人有些哽咽。“有位街坊，后来患了认知症，渐渐不认识人了，但每次见着我们，虽然不说话，还能微微一乐，我就觉得我们的关心是有意义的。”

记者注意到，“有什么事儿您言语！”是饺子队成员“派送”时说得最多的一句话。牛街西里二区社区老龄主任张颖称，从敬老院回到社区，“饺子”其实从最初的食品，演变成了一种象征。送饺子的过程中，可以及时了解重点老人的需求，排忧解难。“上次活动，杨静阿姨就发现一位住在顶层的老人家里有点漏雨，马上反映给我们，当天下午就安排人员维修了。”在大伙儿努力下，牛街西里二区社区被授予“全国示范性老年友好型社区”称号。

“王姐那腿怎么样了？”“孙子上的哪个高中？”“哟，够棒的呀”……屋里的忙碌仍在继续，老人们谈论着彼此近况、家长里短，手下一刻不停。在大伙儿看来，包饺子的时候能够聚在一起聊天，心情十分愉悦。“咱们成天在家也没意思，发挥余热，也是充实自己的生活！”

摄影 夏一丹