北京市地方标准《机关食堂反食品浪费管理规范》征求意见稿近日发布。该规范要求机关食堂应设反食品浪费管理岗，并对采购、制餐、供餐、餐后等环节提出了细致要求。采购生鲜食品宜“少采勤采”“即采即用”；出菜推行大锅备菜、小锅续供；非自助餐应提供半份、小份菜……一系列针对性举措，宣示着将文明革命进行到底的决心。

这些年，从国家到地方，多措并举倡导“光盘行动”。特别是《反食品浪费法》落地三年多来，宣传标语贴满大街小巷，不少餐厅推出了半份菜、一人食选项。节约适度成为新“食”尚，但良好习惯的夯实是一个长期过程，遏制“舌尖上的浪费”须臾不可放松，减少“看不见的浪费”，也仍有潜力可挖。在这方面，机关单位作为风气窗口，理应担当表率。此番制定机关食堂反食品浪费的专门规范，无疑是一种自我加压，体现了首善之区的自觉自律。

一个大国、一座大城，为何对食品浪费问题紧抓不放？今天的中国人吃饱穿暖已不是问题，但细细想来，我国用占世界9%的耕地、6%的淡水资源，解决世界约20%人口的吃饭问题，何其不易。放眼世界，地缘冲突不断、极端天气频发，粮食供给处于明显失衡状态，2023年全球约有7.33亿人面临饥饿。在这样的大背景下，维护粮食安全、坚决反对浪费是每个人的社会责任。

“一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰”，治理食品浪费现象，也是在夯实勤俭节约、艰苦奋斗的价值观。新中国从一穷二白一路走来，靠着几代人的努力，才攒下了这份家业。日子虽然越过越好，但若以人均论，“底子”还远谈不上殷实，决不能先飘飘然起来，让大手大脚、挥霍无度的风气从餐桌蔓延开去。或许有人会说，“我消费，我浪费，与他人无关”，但实际上，资源是社会共享的，无节制资源消耗的成果是全社会共同承担的。今天的中国依然需要克勤克俭、居安思危，这种意识投射到餐桌上，就是懂得节制、崇尚简约。

米粒虽小，尤见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦。“舌尖上的革命”必须进行到底，我们每个人都是参与者，也都是受益者。