石景山区在确保辖区养老服务机构提供助餐服务的基础上，还大力推动社会化餐饮企业参与。其中既有好嫂子、庆丰包子铺等耳熟能详的连锁品牌，也有像食一良辰这种专注社区餐厅的餐饮企业。各家餐饮企业精心为老年人提供多种“老年套餐”，养老助餐服务的选择更丰富了。

八角街道

社会化餐厅参与养老助餐

走进八角街道融景城底商的食一良辰社区餐厅，窗明几净的就餐环境、琳琅满目的美味佳肴，让人不禁食欲大振。红烧肉豆角、酸菜白肉、酱焖鲅鱼、红烧茄子、冬瓜烧虾仁、现烫青菜……菜品均为小份盛装，一次可以品尝多款，而不用担心吃不完浪费。

临近中午，就餐的人越来越多，打饭柜台渐渐排起了队。人群中既有附近居住的老两口，也有结伴同行的上班族，还有老人带着孩子一起过来的。

“今年年初我们家楼下开了这家餐厅，品尝了几次发现饭菜味道好、不油腻，每天品种多不重样，还有汤、粥免费喝，特别符合我们老年人的需求。希望这家餐厅好好经营，长期办下去。”今年80岁的梁秀英说。

餐厅地处八角街道景阳东街第一社区，社区党委书记宋恩茂得知这家餐厅口碑良好，而且菜品都是厨师现炒、不用工业预制菜，第一时间将情况汇报给了街道。街道组织相关团队到餐厅暗访，确认其硬件条件等达标后，推荐将其列入养老助餐点。餐厅负责人曹志洁听后欣然同意，很快把养老助餐点的牌子挂在了店内。

通过养老助餐服务，餐厅与街道社区建立了紧密联系，进一步促进了邻里互动与餐厅的良性发展。目前这家社区餐厅平均每日就餐人数达600人，辐射周边多个社区，为居民提供家常口味的早、中、晚三餐。今年端午节期间，社区还邀请老人一起到餐厅包粽子、吃粽子，老人边品尝美味边分享生活趣事，共享节日喜悦，现场和谐又温馨。

沿着景阳东街向北走，清穆轩也是八角街道今年发展的一家社会化养老助餐点。餐厅推出了“民族风情老年套餐”，22元包括一荤一素和米饭大饼等主食，还可以为老人免费送餐。

“我们在这里经营了十年，和邻里街坊都处成了朋友。疫情期间，很多朋友给了我们大力支持，让我们渡过难关。如今参与养老助餐，是我们回馈社会、回馈客户的一个机会，也是我们企业义不容辞的社会责任。”餐厅负责人马双聚说。

八角街道相关负责人介绍，目前街道已发展养老助餐点18家，其中社区养老服务驿站11家、养老机构2家、社会餐饮5家，另有3家餐饮企业有加入意愿。今年以来，街道开展养老助餐服务2.43万人次，占全区总量的近35%。

苹果园街道

自助取餐帮老人锻炼手脑

苹果园街道老旧小区多、退休老人多、就餐需求量大。为了让老年人方便就餐，街道将颐和宜林养老照料中心升级为区域养老服务中心，并将中心的自营老年餐厅升级为社区餐厅向社会开放，可辐射辖区内22个社区。

与普通的社会化餐饮企业加入养老助餐点不同，颐和宜林是一家专业的养老服务企业。这里的社区老年餐厅处处体现着为老服务理念：地板全部为防滑的，桌角、椅子角甚至是灭火器箱的棱角均做了处理，防止磕碰。餐厅中午的自助餐也是专为老年人量身定制。

“我们这里的自助午餐共有48种菜品，荤素搭配、种类丰富，为老年人用餐提供多样选择。之所以采用自助餐的形式，是考虑到夹菜能帮助老人锻炼手部肌肉，而选择菜品、辨别菜品又能起到锻炼大脑的效果。”餐厅负责人李若铭介绍，目前社区餐厅还为经常用餐的老人建立了健康饮食档案，营养师会根据老人的身体状况针对性地推荐菜品，帮助老年人科学就餐。

为了实现长期持续经营，颐和宜林养老照料中心升级为苹果园街道区域养老服务中心后，社区老年餐厅将服务对象扩展到全年龄段居民，周边的上班族也可以前来就餐。方便居民的同时，餐厅增加了收益，反过来可以将更多资金投入到养老服务上，形成良性循环。

每到中午，餐厅内就热闹无比、其乐融融。上班族、老年人围坐在一起，年轻人讲述工作中发生的点滴故事，老年人听后分享经验为年轻人鼓劲，大家相互交流、各得其所。“我经常在年轻人面前现身说法，瞧我年轻时候不注意，有了糖尿病以后身体大不如以前。我常劝年轻人要注意身体，合理饮食、保持锻炼，他们听了都很认可。”用餐老人张连勇说。

目前，苹果园街道依托2个养老照料中心、7个养老驿站，发展社会餐饮企业积极参与，共设置了老年助餐点11个，现已实现辖区22个社区老年助餐服务全覆盖。

智库点评

老年人生活由“养老”转为“享老”

首都经济贸易大学劳动经济学院副教授王永梅表示，养老助餐是民生大事，也是推进实现全体老年人享有基本养老服务的重要内容。2023年民政部、北京市民政局均围绕积极发展老年助餐服务进行了部署，并将社区餐厅定为区域养老服务中心的功能之一。

石景山区因地制宜，积极发展老年助餐服务，将该项工作作为应对人口老龄化新的突破口，健全工作机制，强化综合协调，研究制定符合区情实际的工作方案，通过区街两级联动，政商双方互通，充分整合资源，形成推动养老助餐服务高质量发展的有效合力，成效显著。辖区内老年人的获得感明显提升，老年人生活由“养老”向“享老”转变。

民有所呼

盼开放更多内部食堂

目前，全区大部分养老服务机构只有内部食堂资质，不满足对外经营的要求，只能惠及到机构内部老人，养老助餐服务对象具有局限性。

另外，社会化餐饮企业提供养老助餐服务时，如果老人第一次来点餐，需要先录入个人信息，流程比较繁琐。

如果赶上排队顾客多，可能会耽误其他顾客就餐。希望通过技术手段改善服务，优化流程，提升就餐体验。