历经两个多月的升级改造，有着52年历史的超市发学院路店近日全新亮相。记者了解到，在此次改造中，超市发借鉴了胖东来的经验，新增烘焙区、熟食区，并引入更多网红新品，走起年轻化路线。

52岁的超市发学院路店见证了北京零售业的发展，这里最早是海淀副食品公司学院路店，1995年在日本卡斯美公司的指导下成为北京首家开架售货的样板超市——伍富商场。1999年，该店改制为超市发学院路店。20多年来，超市历经多次调整升级，今年迎来了第6次调改。

走进新升级的超市，迎面而来的是鲜花区和“柿柿如意”场景区，给人带来花园式场景体验。放眼望去，超市内的货架降低了高度，显得更加通透。果蔬区的陈列也更加精致，不仅纸质版价签换成了电子价签，还按照果蔬品种进行块状陈列，每个品种在散装的基础上增加了预包装形式。靠近入口处的奶制品冷柜也被精品蔬果取代，陈列着进口水果、小众蔬菜、鲜切果蔬等年轻人喜欢的品类。

在超市里侧，新增的烘焙区弥漫着香气，毛巾卷蛋糕、树皮面包、泡芙……造型各异的烘焙产品琳琅满目。现场实现了明厨亮灶，透过玻璃窗，顾客能看到烘焙间内的制作场景。“以前超市里没有现场制作的面包，这次改造前，我们对周边居民做了调研，发现很多年轻人都喜欢现制的烘焙产品。”门店值班经理王艳说，此次改造引入了合作伙伴的专业烘焙团队，现场销售的产品全部为现场制作。

同样新增的还有熟食区。皮脆肉嫩的烤鸡、香酥的炸货、家常炒菜……这些熟食同样为现场制作。记者走访期间，后厨的面点师傅正在和面。

“能现场看到制作过程，购买起来更放心了！”在附近居住的李女士是超市发的老顾客，这次改造后，她发现了许多之前没见过的新品类，“打算把不同品种都尝一遍，给家里改善改善伙食。”正值冬季，门店还专门增加了现炒栗子等炒货，吸引了不同年龄段的顾客。

值得一提的是，在改造前，超市发团队还专程到河南胖东来进行了考察学习，通过将胖东来的经验和自身的调改思路相结合，呈现出全新的形象。王艳介绍，参考胖东来的选品，门店对商品结构进行了优化，近一半的包装类商品都进行了更换。此外，超市入口处还将新增洗手台，预计本周末亮相；外租区还将新增肯德基餐厅，预计月底开业。

改造后的超市人气攀升，王艳透露，重新亮相5天来，客流比以往增加了一倍。