大栅栏是南中轴线的一个重要组成部分，也是前门地区最具特色、最富有商业色彩的街区。金中都城和元大都新城的建立，对大栅栏的商业格局起了决定性作用。如今的广安门大街至骡马市大街，是通往金中都城北最繁华最热闹的商业集市地区。忽必烈在原金中都城东北建大都新城，以后原金中都称旧城或南城。

前门粮食店街六必居 刘海摄影

由元至明初，住在南北两城的人们为通行方便，选择了从骡马市大街、虎坊桥到繁华的大栅栏和正阳门，由西南至东北的斜向捷径，形成著名的李铁拐斜街、樱桃斜街和杨梅竹斜街，成为市廛、旅店、商贩丛集之所。明代兵部尚书王象乾，称其为“龙脉交通车马辐辏之地”。

明永乐初年，朝廷在前门外建东西向平行的廊房头条至廊房四条。《人海记》载：“永乐初，北京四门、钟鼓楼等处各盖铺房，召民居住，召商居货，谓之廊房，视冲僻分三等，纳钞若干贯，洪武钱若干文，选居民有力者一人签为廊头……今正阳门外廊坊胡同，犹仍此名。”明弘治元年（1488年），为治理京师社会治安，指令居民出资在胡同口设置木质栅栏。廊房四条所建栅栏最大，称大栅栏。现也泛指大栅栏及廊房头条至三条这片包含珠宝市、粮食店、煤市街在内的大片地方。

北京外城的修建，使得前门外的商贸活动得到保护，吸引各地商贾汇聚而来，使得正阳门周围以及廊房胡同一带，形成北京最繁华的市井商业区。大栅栏内珠宝、玉器、粮食、中药、绸缎、布匹、靴帽、酱菜、绣作、茶叶、百货等店铺比邻相连，每天往来客商摩肩接踵、络绎不绝。商家依靠傲人的技术和充足的财力，迎合京师中上层消费群体的需要，把“诚信为本”“货真价实”等中国优秀的传统灵活运用于商品交易过程中，创办出一批闻名中外的老字号。像廊房胡同的珠宝市场，有口皆碑的六必居酱菜店，在隆庆、万历间最为著名的宋家鞋，名扬数代的中药店同仁堂、雅观斋等，形成了独特的商业文化景观。

雅观斋离同仁堂不远，位于杨梅竹斜街东北部，所制“保赤散”，治小儿惊风，有神效。崇祯十六年（1643年），明代江北名医袁班辑著《证治心传》，著名的民族英雄史可法为他作序。袁班在“幼科治验记”一节写道：“考赤散之功用，能消滞涤痰，最有益于小儿。近见京中雅观斋所售之万应保赤散，即此方也。每服一分。若病在上即吐痰，病在下即便痰，即能愈病，诚妙法也。”对雅观斋制作的“保赤散”赞不绝口，说明雅观斋在明朝时已经名扬大江南北了。

六必居创办于明朝嘉靖九年（1530年），由郭姓店主在粮食店路西经营粮食生意。明末清初，郭氏吸收赵璧、原抒两家入股，三家合营六必居。从六必居文书中看到，六必居曾三易其主，但都没改动过字号名称。后期由山西临汾西社村人赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟主管经营，除了不经营茶叶外，专卖“开门七件事”中的柴米油盐酱醋这六样生活必需品，正应“六必居”之名。六必居制作的甜酱黑菜、甜酱八宝瓜、甜酱八宝菜、甜酱黄瓜等传统产品，色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度，成为北京人居家饮膳必备之物。据说六必居的匾额出自明代严嵩的手笔，一些书法家研究后认为此言可信，也有人说这只是六必居老板的宣传手段。

明朝中后期，上层社会追求物质享受，奢风四起，北京许多官宦世家以搜求珍 宝为贵。“ 京城内外，风俗尚侈，不拘贵贱，概用织金宝石服饰，僭儗无度。”《明史》卷六十八载，成化年间“ 奸人屠宗顺辈日献奇异宝石，辄厚酬之，糜帑藏百万计。有因以得官者。都人仿效，竞尚侈靡 ”，“白身授职者五百三十八人”，购买珠宝玉器等高档奢侈品的行贿之风日甚一日。廊房头条、二条、三条胡同内拥有众多经营珠宝玉器和首饰的店铺，每天到这里进行交易活动的商人和购物的百姓络绎不绝。有些富户因官场变幻或家道中落，所藏珍玩急需变卖，不少外地珠宝商人也多到京求售，珠宝市遂成前门外最大的珠宝玉器集散地。

来源：《明代中轴线南段格局与商业发展》

作者：王越