人生幸事，八九不离“食”
“俄宴风华——
克里姆林宫博物馆藏饮食文物精品展”
正在国家博物馆展出
138件（套）异国的锅碗瓢盆
让观众在热腾腾的烟火气里
领略俄罗斯数百年的历史、艺术和生活

其中一批文物是首次来到中国
盛鱼子酱的勺子等部分展品
甚至从未在克里姆林宫展出过

彼得大帝的平底锅
见证俄罗斯烹饪方式的改革

众多华美的展品中，
最引人关注的是一只平底锅——
镀金材质，长相普通，
既没有镶嵌宝石，
也没有繁复的花纹。
但彼得大帝的名字出现在锅上。

17世纪末
是厨房设备发生重大变化的时期，
俄罗斯炉具从火炉式变成“集成灶”，
厨具也不再局限在炖煮用的瓦罐，
平底锅等器具流行起来。
展览展出的平底锅
可能是彼得大帝亲自参与
改革俄罗斯烹饪方式的生动见证。

彼得大帝喜好“简餐”，
不追求奢华的食物，
更注重餐食的健康。
他用来盛热菜的平底锅也在展览中露脸，
文物说明牌标注了“菜单”：
天鹅等禽类和野味、
鲟鱼等鱼类和各种馅饼。

赞颂杯
酒杯传递“兄弟情谊”

赞颂杯是一种俄罗斯传统的
盛放蜂蜜酒和葡萄酒的容器，
其字面意思就是“兄弟情谊杯”。
在当时的皇家宴会上，
最具特色的传统之一就是“酒杯传递”，
类似中国的曲水流觞。

在俄罗斯皇室的财产清单中，
列出了大量珍贵的赞颂杯。
此次展出的一只赞颂杯
边缘镌刻着铭文，
表明它属于
沙皇米哈伊尔·费奥多罗维奇的女儿
伊琳娜·米哈伊洛芙娜公主。

船形杯
即便是沙皇也不会轻易使用

相比于含蓄的中式酒具，
俄罗斯酒具外形更热情奔放，
闪着各种金属、宝石的光泽。
制造于1624年的船形杯
作为沙皇的私人用品，纯金材质，
镶嵌了银、珍珠、各色宝石等。
杯口沿有沙皇的名字，
杯底部的中心部位有一凸出的双头鹰。
作为俄罗斯最有特点的饮酒器，
船形杯在宴会上被用来盛放
最受欢迎的俄罗斯饮料——
蜂蜜或蜂蜜酒。

外方策展人说，
这种酒具会与
皇权象征物、宫廷仪式用品一起
被保存在大宝库中。
即便是沙皇，
也不会轻易使用它。
从14世纪起，
莫斯科王公的遗嘱和遗赠中
多次提到这种传给子孙的金质船形杯。

丹麦国王送的桌布
带观众重温盛宴

沙皇盛宴有固定的流程，
以展现君主的热情好客
以及国家的富强。
在繁荣时期，
沙皇每年会在他的3座宫殿
举办多达30场的盛大宴会，
最多的时候
可以同时容纳170名宾客。
观众通过展品也能看到宴会盛况——

丹麦国王赠送的桌布上，
绣制的佳肴活灵活现——
大圆盘里摆放着野味、鲟鱼和糕点，
小盘子里盛着龙虾、鲱鱼、水果和蔬菜，
还有12个小碟子，
旁边放着双尖叉和刀。

—— 观展·提示 ——

■地点：中国国家博物馆北10展厅
■展期：至2025年3月16日（周一闭馆，法定假日除外）
■票价：全价票120元/人，优待票60元/人
■提示：全价购票观众可享受其他收费特展的优惠政策，全价购买其他收费特展的观众持票据享受本展览的优惠政策