顾九如：全聚德非遗传承人

北京日报客户端

2024-12-29 22:15

顾九如，全聚德集团总厨师长。他力推全鸭席革新，顺历史大势与大众口味，于传承传统之上，雕琢契合现代的全鸭席。秉持师者匠心，桃李芬芳遍全聚德，以师徒传承为纽带，让经典在创新中焕发新彩，使全聚德饮食文化的光辉得以绵延广照，厨艺风范令人敬仰。