大家都好现摇元宵这一口
北京晚报
| 记者 杨天悦 刘平
2025-02-09 15:56
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元宵节临近，锦芳小吃、北京稻香村、鸦儿李记等老字号和小吃店的元宵正热卖。
今天10时，记者来到位于磁器口附近的锦芳小吃，一口大大的元宵锅又支了起来。师傅正抡着大笊篱，把蘸好水的馅料投进锅中。店外，等着来买元宵的市民早已排起长队，拐出去几个弯，还见不到队尾。“元宵就得现摇的才好吃，年年都来这儿买。”几位大姐裹着厚厚的羽绒服，排了半个多小时就为了能吃上这一口。
在牛街，白记小吃单为卖元宵开了一个窗口，排队的市民一天比一天多。鸦儿李记涮肉在外卖档口添上了炸元宵，8.8元一份5个，在油锅里炸好的元宵变得香酥蓬松，新吃法十分诱人。“第一次见到元宵还能炸着吃的。”两位年轻姑娘慕名来牛街吃涮羊肉，见到有卖炸元宵的，便排进队伍里，等着买一份尝尝鲜。
除了元宵正热卖，汤圆也十分受宠。在位于东直门内大街的北京稻香村第三营业部里，汤圆柜台前人头攒动，一位顾客一口气选购十多盒不同口味的汤圆，准备拜访亲友。
今年，北京稻香村也承袭古人汤圆食法并加以改良，在十多家门店上市现烤的黄米汤圆。经过现场加工烤制后，汤圆有着浓浓的红豆香和酥脆的黄米外皮，独特的风味吸引众多顾客前来尝鲜。
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