春来到 花渐开

正是“咬春”的好“食光”

随着气温逐渐回升，海淀各大农贸市场及超市迎来了春菜上市的高峰期。时令春菜纷纷亮相，吸引了不少市民前来选购，为餐桌增添一抹“春天的味道”。

走进位于八里庄街道的华光超市华光商厦邻里购物中心店，记者看到，超市专门设立的“春菜专柜”上摆满了各种各样的香椿苗、蒲公英、红苋菜、豆苗……每一种都散发着春天的气息，青翠欲滴。与其他蔬菜区域不同，“春菜专柜”还设置了提示牌——“春菜营养”“春菜食谱”，详细介绍了各种春菜的营养成分和烹饪方法。

“春天是吃时令菜的好季节，香椿炒鸡蛋是我们家每年必做的菜，味道特别香。虽然价格比普通蔬菜贵一些，但一年也就这段时间能吃到，所以觉得值得尝尝。”居民冯女士向记者说道。另一位市民王先生则对荠菜情有独钟：“荠菜饺子是我从小吃到大的味道，春天吃荠菜感觉特别清爽，还能清热解毒，很适合这个季节。”

据了解，春菜不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。例如，香椿含有丰富的维生素E和钙，有助于增强免疫力；荠菜则被誉为“野菜之王”，具有清热解毒、健脾养胃的功效。随着健康饮食理念的普及，春菜逐渐成为市民餐桌上的“新宠”。

摊主刘阿姨告诉记者：“今年春菜的品质特别好，可能是因为天气适宜。像春笋和马兰头这些菜，每天都能卖完，很多老顾客都会提前来预订。”另一位摊主陈先生则表示：“这段时间春菜卖得好，每天都能卖出几十斤，尤其是周末，很多年轻人也会来买，说是为了做健康餐。”

“春菜是春季特有的蔬菜，经过一冬的积蓄，营养丰富，口感鲜嫩。从春笋、菠菜到香椿、荠菜，品种丰富，各种春菜的价格现在已经趋于稳定，华光商厦也精选了优质的春菜，严格把控品质，让顾客吃得放心。”华光超市营销部部长任巍向记者介绍。

随着春菜的大量上市

市民的餐桌将更加丰富多彩

在这个充满生机的季节里

不妨走进市场，挑选几样春菜

为家人烹制一道

充满春意的美味佳肴吧！

春菜有哪些？怎么吃？

“咬春”菜谱请您收好

记者：常润达

编辑：张楚佳