“吃” / 春

懂吃的人心里

都藏着一张节气表

深谙古人所说的“不时不食”

追着季节而动

在最合适的时节

品味最合适的佳肴

于是“一日三餐”不只为了饱腹

而在四季更迭中

化作一种独特的乐趣

VOL.1 美食篇

北京银保建国酒店 / 春韵寻鲜

以山野鲜灵为灵感，甄选香椿嫩芽、破土春笋、翡翠荠菜等时令风物，银保建国酒店雍翠中餐厅焕新推出“春韵寻鲜”的春日主题菜单。

新鲜香椿芽裹上薄脆面糊炸至金黄

咬下时发出清脆的“咔呲”声

外层酥壳带着淡淡椒盐香

内里香椿的清香与微苦在舌尖婉转

细嚼慢咽间

渗出春日草木特有的汁液

荠菜翡翠

炒虾仁

荠菜嫩叶炒得油亮碧绿

搭配弹牙的粉白虾仁

清爽又鲜美

脆嫩的菜叶和Q弹虾肉在嘴里碰撞

春天山野与河鲜的味道一次尝遍

美极金钩 炒蚕豆、

饱满蚕豆和金黄虾干一起翻炒

虾干咸鲜提味

连壳嚼着越吃越香

豆子堆成小山的样子

家常又带着春日的鲜嫩感

老醋七彩花生

酸甜老醋汁泡着花生开胃解腻

花生脆香

醋味恰到好处不呛口

是春天的小零嘴

一口接一口停不下来

马兰头拌春笋

笋片脆生生

野菜柔嫩带点嚼劲

青白相间的摆盘

像把雨后竹林的味道端上了桌

从酥脆炸物到清雅拌菜，从现炒热食到节令主食，枝头鲜与泥土香均凝于盘中，尽显食材本味。

春季限定，应时而食，一席春宴，既是舌尖踏青之旅，亦是自然赠予的时令诗。

未完待续

*温馨提示：请根据自身喜好自主选择，理性消费。饮酒请适量，请勿贪杯。