如何强化食品安全全链条监管？一图读懂
央视新闻客户端
| 作者 李晶晶
2025-03-22 13:27
时事
记者今天了解到，国务院食安办要求各地结合实际贯彻落实《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。
针对当前从农田到餐桌食品安全全链条监管中存在的衔接不畅等问题，《意见》提出了8项具体监管举措，这些举措覆盖食用农产品、食品生产经营许可、贮存、运输、寄递和配送、网络食品销售新业态、餐饮服务以及进口食品等多个关键环节，进一步强化了食品安全全流程、全生命周期监管，织密织牢了食品安全责任网。
《意见》聚焦人民群众普遍关切、反映强烈的监管重点和难点问题，如肉类产品、食品贮存与运输、网络食品销售新业态、校园食品安全以及跨境电商零售进口食品等，研究提出了一系列针对性、创新性强的举措。
- 在肉类产品监管上，将推动建立屠宰检疫出证信息化系统，推进肉品品质检验无纸化出证，并明确检验检疫证明的公开查验流程；
- 在食品贮存监管方面，实施贮存全过程记录制度，建立贮存受托方食品安全保障能力审核机制，严格管理贮存交付和出入库环节；
- 在食品运输监管方面，将依法建立散装液态食品运输准运制度，并制定重点品种目录；
- 在网络食品销售新业态监管上，明确了直播带货、私域电商、社区团购等网络食品销售新业态的治理要求，压实网络交易平台、主播及其服务机构、广告活动参与者、食品生产经营者等各方责任；
- 在校园食品安全管理上，将建立健全学校食堂食品安全全过程管理制度，推动大宗食材集中招标采购，完善供应商资质评审，并建立不良记录清单；
- 在跨境电商零售进口食品监管方面，将建立负面清单制度，明确召回责任，加大召回监管力度。
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